Рецепт супу з яловичини удон (легко, швидко)
07 липня 2016 р
Японці божевільні від удону, ніжної і досить товстої локшини, створеної в Японії на основі традиційних китайських макаронних виробів. Удон можна насолоджуватись як гарячим, так і холодним, як у цьому простому у приготуванні рецепті супу з яловичого удону.
- 300г локшини удон
- 300 г ніжної яловичини (вирізка, корейка, стейк, огірок)
- 1 невеликий червоний перець
- 1 невелика пачка капусти китайський чой
- 8 грибів шиітаке
- 4 зелені цибулі або нова цибуля
- 1,5 л. яловичий бульйон
- 2 ст. Міріновий суп (солодке саке)
- 1 зубчик часнику
- 1 см. свіжий імбир
- 2 ст. олійний суп
- 1 с. цукрова кава
- 2 ст. суп із соєвого соусу
- Сіль і перець
Час приготування: 15 хв
Попередньо готуйте суху, суху-вид або заморожену локшину удон "аль денте", припиняючи готувати за 2-3 хвилини до часу, зазначеного на упаковці. Переконайтесь, що вони залишаються твердими. Негайно пропустіть їх під холодною водою, щоб припинити готувати, і відкладіть.
Якщо ви використовуєте сушені шиітаке, регідратуйте їх у гарячій воді під час приготування решти рецепту, а потім добре відіжміть. Якщо гриби свіжі, вимийте їх і розріжте на 4 або 8 залежно від їх розміру.
Зварити домашній яловичий бульйон або використовуючи кубики
Якість. Додайте Мірін і 1 ложку соєвого соусу. Тримати теплим.
Заточи ножем, щоб нарізати дуже тонкі смужки ніжної яловичини. Ви можете помістити свій шматок м’яса в морозильну камеру, щоб зробити його твердішим і легшим для подрібнення.
Вимийте і наріжте білим, як зелені стебла цибулі-цибулі або зеленої цибулі.
Очистіть часниковий зубчик і свіжий імбир.
Насіння перцю і наріжте бруноазом.
Помийте і дрібно наріжте капусту чої-пачки.
На сковороді розігріти 2 ложки олії та цукор.
Додайте тонкі смужки упакованого шоколаду та гриби і варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин, помішуючи.
Потім додайте білок цибулі, дрібний нарізаний кубиками перець, 1 ложку соєвого соусу, пресований часник і тертий імбир, сіль і перець. Змішуйте кілька хвилин, овочі повинні залишатися трохи хрусткими.
Щоб закінчити приготування супу з яловичого удону, нагрійте попередньо зварену і відцідену локшину в цьому препараті на середньому вогні протягом 2 - 3 хвилин.
У 4 великих окремих мисках влаштуйте локшину удон з запашними овочами. Зверху викладаємо смужки сирого м’яса
Відразу і щедро збризніть гарячим бульйоном, який буде готувати яловичину.
Посипте зеленим кольором подрібнені стебла зеленого лука.
Негайно насолоджуйтесь цим супом з яловичого удону !
Поради
Якщо ви готуєте власний яловичий бульйон для свого супу з яловичого удону, не забудьте попросити у м’ясника кістки та обрізки, які ви підрум’яните перед додаванням ароматичного гарніру та деяких овочів.