Рецепт супу з капусти - північнонімецький, улюблений класикою домашньої кухні - любов до серця

Сьогодні рецепт супу з капусти! Знову справжня північнонімецька класика, яка зігріває вас, особливо восени та взимку! Готується дуже швидко, і, як і більшість рагу та супів, наступного дня справді смакує. Я часто готую вдвічі більше, оскільки він два дні залишається добре охолодженим у холодильнику.

Традиційно суп з капусти спеціально не готували тут, на півночі! Це було зроблено на наступний день після страви з капусти. Капусту подовжували водою та картоплею (якщо їх ще не було в страві), а потім подавали як закваску або основну страву. Тож ви могли подрібнити м’ясо та залишки ковбаси та мали чудове блюдо!

Рецепт супу з капусти

Ви знайдете набагато більше рецептів супів як щиру любов - погляньте на мій суп із сочевиці, гороховий суп, суп з руладою або суп з гуляшу!

Інгредієнти для супу з капусти

5 картоплин (борошняне)
500 г капусти (добре очищена і вимита)
1 цибулина
500 г шийки Касселера
1 щіпка кохання
1 столова ложка освітленого вершкового масла
1,5 літра овочевого бульйону
4 Меттенден
1 щіпка цукру
Перець, можливо сіль

Готуємо суп з капусти

Очистіть картоплю, розріжте навпіл і варіть близько 20 хвилин. Злийте воду, поставте кришку і відкладіть.
Потім наріжте капусту невеликими шматочками, почистіть і дрібно наріжте цибулю кубиками.
Потім наріжте шийку Касселя кубиками розміром укус.
Тепер розтопіть освітлене масло у великій каструлі і коротко обсмажте в ньому кубики цибулі.
Додайте копчені свинячі відбивні та коротко обсмажте їх.
Потім додайте капусту, постійно помішуючи, і дайте їй ненадовго піднятися.
Тепер зверху залийте овочевий бульйон, пресуйте картоплю на невеликі шматочки і додайте.
Приправте перцем, додайте щіпку цукру, а потім все добре розмішайте! Просто додайте котлети в суп.
Потім ненадовго доведіть вміст каструлі до кипіння і обережно тушкуйте суп близько 30 хвилин.

Вийміть котлети з супу і наріжте невеликими шматочками. Коли я розігріваю суп і додаю ще сосисок, я коротко обсмажую скибочки ковбаси. Подавати в невеликих мисках або глибоких тарілках.

Поради

Я ще додаю в суп півсклянки вершків
Я завжди ріжу котлети тонкими скибочками і додаю їх у суп за 10 хвилин до закінчення часу варіння.
У багатьох районах є рецепт супу з капусти з перловою крупою. Якщо вам це подобається, ви можете додати в суп від 100 до 125 грамів вареної перлової крупи.
Суп з капусти без картоплі чудово смакує з вареною гречкою (1/2 склянки), вівсяною крупою (1/2 до 1 склянки) або перловою крупою (1/2 - 1 склянка).
Для Суп з капусти вегетаріанський якщо м’ясо залишили поза - я тоді приправляю суп сильно копченою сіллю.
веганський суп з капусти Я також готую без м’яса. Для смаження використовую ріпакову олію. І я замінюю крем на веганські вершки для приготування їжі.

На мою думку, бути ситним класиком на кухні ніколи не виходить з моди і завжди смакує в холодну пору року! Напередодні Різдва на півночі прийнято ходити хоча б раз їсти капусту. Класичну капусту також можна приготувати швидко і легко!

РЕКЛАМА - ДОПОМІЖНІ ПОСИЛАННЯ

Ось що я використав у цьому рецепті:

Овочечистка - гумована ручка і підходить для посудомийної машини
мої ваги - дуже точні та акумуляторні за допомогою USB.
Шеф-кухарський ніж 20 сантиметрів
Улюблена мірна чашка - читайте зверху, просто блискуча!
Порцелянові миски - я люблю прості, білі страви!
Тарілка для супу - також у звичайному білому кольорі!

Реклама: Як партнер Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Це означає, що я отримую невелику комісію, якщо ви купуєте продукт на Amazon, який вам трапився, натиснувши на цій сторінці. Але ціна для вас не зростає!

Цей суп справді хіт у холодні дні! З доданою рідиною ви самі вирішуєте, наскільки рідким повинен бути суп з капусти. Якщо вам не подобаються вони кремезні, просто пюрируйте їх! Потім додайте м’ясо згодом!

Насолоджуйтесь цим і всього найкращого,
міхо