Рецепт супу з печінкових пельменів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 9,1 мг | (1138%) | |
| Вітамін D | 1,8 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 1,5 мг | (13%) | |
| Вітамін К | 79,3 мкг | (132%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 1,7 мг | (155%) | |
| ніацин | 11,5 мг | (96%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 333 мкг | (111%) | більше |
| Пантотенова кислота | 4,2 мг | (70%) | |
| Біотин | 58,9 мкг | (131%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 33 мкг | (1100%) | більше |
| вітамін С | 23 мг | (24%) | |
| калію | 322 мг | (8-й%) | більше |
| Кальцій | 53 мг | (5%) | більше |
| магнію | 26 мг | (9%) | більше |
| залізо | 4,7 мг | (31%) | більше |
| йод | 11 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 3,1 мг | (39%) | більше |
| насичених жирів | 9,6 г. | ||
| сечова кислота | 298 мг | ||
| холестерин | 271 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Видаліть шкіру та сухожилля з печінки. Цибулю очистити від шкірки і четвертити. Прокрутіть через м’ясорубку разом з печінкою або подрібніть дуже дрібно. Збийте масло до піни і додайте печінкове пюре, панірувальні сухарі та яйце, постійно помішуючи.
Приправте суміш сіллю, перцем, майораном і мускатним горіхом і поставте в холодильник на 1 годину. Нагрійте м’ясний бульйон. Зріжте мочки з печінкової маси двома чайними ложками і обережно засуньте їх у відвар.
Тушкуйте пельмені на слабкому вогні 10 хвилин. Цибулю цибулю промити, струсити насухо і нарізати рулетами. Розкладіть суп по тарілках і посипте цибулею.