Рецепт супу з сочевиці, моркви та цибулі-порею - Марі Клер

цибулі-порею

Практична інформація

  • Кількість людей 6
  • Час підготовки 10 хвилин
  • Час приготування 1 година 35 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 500 г сочевиці
  • 1 цибулина, усипана гвоздикою
  • 2 моркви
  • 1 цибуля-порей
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г вершкового масла, смажені сухарики
  • солоний перець

Кроки

1. У велику каструлю покладіть сочевицю і залийте 3 літрами холодної води. Доведіть до кипіння і варіть 45 хвилин. Сочевицю сочимо.

2. Поверніть їх у каструлю з 3 літрами окропу. Приправте, додайте спеційну цибулю, моркву, зубчики часнику та подрібнений цибулю-порей. Варити близько 50 хвилин.

3. Коли сочевиця добре приготується і більш-менш розтерта в пюре, пропустіть її через сито. Поверніть суп на кілька хвилин до нагрівання. На момент подачі; додати масло.

4. Вилити в супницю і прикрасити грінками, обсмаженими на вершковому маслі.