Рецепт суші з яловичиною та імбиром - Грація

Традиційні суші, відвідані зі скибочкою яловичини, маринованою в соєвому соусі та імбирі, просто смаженою паяльною лампою або під решіткою духовки.

Практична інформація

Загальний час: 90 хв
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 15 хв
Час відпочинку: 45
Кількість людей: 6
Складність: Середня
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

300 г японського рису для суші
33 мл води
4 мл рисового оцту
4 г дрібної солі
10 г цукрової пудри
300 г яловичого філе
10 мл соєвого соусу
30 г смужки маринованого імбиру
3 шт. Нова цибуля
3 г васабі
0,5 пучка базиліка

Підготовка

Для рису

Помийте рис, поки вода не стане прозорою, потім злийте його і покладіть в казан з водою. Дайте йому просочитися протягом 30 хвилин, потім накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Відварити 2-3 хвилини, а потім варити рис на повільному вогні близько 12 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте рису постояти 10 хвилин. Потім викладаємо його в посуд.

У мисці з’єднайте рисовий оцет, цукор і сіль. Додайте цю суміш до рису і обережно перемішайте. Потім провітрюйте рис протягом декількох хвилин, поки він не стане кімнатної температури.

Для маринаду

Вимийте нову цибулю, видаліть корінь і наріжте його шматочками.

У блендері змішайте цибулю, маринований імбир і соєвий соус, а потім покладіть в глибоку посуд.

Наріжте яловичу вирізку тонкими скибочками, а потім залиште в маринаді на 30 хвилин.

Вимийте листя базиліка і розріжте їх навпіл уздовж.

Для суші

Змочіть руки і сформуйте рисові подушечки. Покладіть трохи васабі і половину листа базиліка, а потім покладіть скибочку яловичини.

Пропустіть полум'я факела над м’ясом протягом декількох секунд, щоб його приготувати на грилі.

Відразу насолоджуйтесь рештою маринаду.