Рецепт SUSHI-TSU для маринованого імбиру
Майкл Баумгартнер
Маринований імбир
Маринований імбир завжди подають до суші і зазвичай його їдять між окремими закусками. Імбир протримається в маринаді близько півроку.
Маринований імбир
інгредієнти
- 4 шматочки імбиру
- ½ літр рисового оцту
- 350 грам цукру
- сіль
підготовка
Спочатку очистіть від шкірки чотири шматочки свіжого імбиру і наріжте їх тонкими скибочками. Потім помістіть імбир у окріп приблизно на хвилину - не надто довго, інакше він втратить своє тепло - а потім вилийте його в сито. Змийте холодною водою і витріть насухо. Змішайте півлітра рисового оцту з 350 г цукру і чайною ложкою солі і залийте його літром окропу. Дайте маринаду охолонути і дайте імбиру відпочити в ньому не менше доби. Виймайте безпосередньо перед подачею.