Рецепт свинячої вирізки з баклажанами

22 квітня 2007 р

свинячої вирізки

Цей рецепт пропонує вам Домінік Бут, дієтолог та засновник monregimeperso.fr Калорійність для 1 людини: Баклажани 80 ккал - Філе міньйон 197 ккал - Оливкова олія 45 ккал - Томат 13 ккал - ВСЬОГО 335 ккал

  • 1 кг баклажанів
  • 500 г свинячої вирізки
  • 200 мл томатної кулі
  • 1 щіпка паприки
  • лавровий лист, чебрець
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 подрібнена цибулина
  • солоний перець

Час приготування: 1 год 30 хв

Наріжте філе міньйон невеликими кубиками.

Цибулю почистити і дрібно нарізати.

Подрібніть зубчики часнику.

У запіканці з товстим дном подрібніть подрібнену цибулю та подрібнені зубчики часнику в невеликій кількості олії. Додайте шматочки свинини і підрум’яніть їх, посоліть, поперчіть і посипте паприкою. Додайте трохи води. Тушкувати на повільному вогні 1 годину.

Тим часом очистіть баклажани від шкірки і наріжте їх невеликими кубиками.

Перемішайте їх до м’яса та додайте томатний куліс та трохи води, якщо це необхідно. Аромат з лавровим листям і чебрецем.