Рецепт світло-червоного кефалі в духовці на гнізді апельсинів

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 2
  • 6 маленьких червоних кефальів
  • 1 с. оливкова олія
  • 4 апельсини
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Порожній і чистий червоний кефаль.

Очистіть від шкірки 2 апельсини сирими і відокремте їх чверті. Ретельно вимийте двох інших, а потім вичавіть з них сік.

Візьміть цедру апельсина і наріжте його тонкими смужками. Бланшуйте ці смужки протягом 3 хвилин у каструлі з підсоленою окропом.

У каструлі на середньому вогні зменште апельсиновий сік наполовину.

З вогню додати оливкову олію. Сіль і перець перед змішуванням.

У посуді з гратену розкладіть апельсинові клинки. Посолити, поперчити. Зверху покладіть цедру та філе червоного кефалі, а потім збризніть апельсиновим соусом.

Випікати 15 хвилин.

Прикрасьте кількома краплями бальзамічного оцту, подайте з порцією коричневого рису ... та приємного апетиту !