Рецепти ананасів з детоксикуючою роллю

Ананас - один із найкорисніших, але також смачних тропічних фруктів. Його насичений аромат ускладнює відмову навіть на найпримхливіші смаки, а його харчових та терапевтичних якостей важко зрівняти. Тому ми, мабуть, знаходимо багато рецептів ананасів, починаючи від основних східних страв, закінчуючи легкими десертами або дієтичними рецептами.

Чому рецепти ананасів такі популярні?

У східній кухні ананас дуже популярний своїм кисло-солодким смаком і соковитою консистенцією. Готувати його дуже просто, його можна подавати як у свіжому, так і в запеченому або смаженому вигляді. Ми знаходимо його більше в основних стравах, таких як соуси, страви та салати, поряд з морепродуктами, куркою, свининою чи овочами.

У західному харчуванні ананас частіше зустрічається у десертних або дієтичних рецептах. Це може бути чудовим десертом, навіть якщо його подавати звичайним або з іншими фруктами, але його також можна поєднувати із крупами, насінням, йогуртами або солодким сиром. Він цінується за детоксикаційні властивості, високий вміст клітковини, антиоксидантів та низьку калорійність.

Такі антиоксиданти, як вітамін С, магній, фосфор, кальцій та йод, допомагають щитовидній залозі, м’язам, кістці та нервовій системі нормально функціонувати. Крім того, ананас містить фермент під назвою «бромелайн», який прискорює травлення та підтримує здоров’я кишечника. Він також виконує роль зменшення запалення і може допомогти зменшити набряки та пухлини.

Як вибрати ананас?

Щоб досягти успіху у всіх рецептах ананасів, спочатку потрібно знати, як вибрати ананас. Стиглий і гарний ананас золотисто-жовтий на всій поверхні і приємно ароматний. Занадто сирий ананас сіро-зелений, твердий і ароматний. У перезрілого ананаса є помаранчеві або коричневі плями, він може місцями просочитися, може мати сліди цвілі і різкий або кислий запах. Відчувши запах, відчуйте запах знизу, навпроти листя. І ще одне: сирий ананас не дозріває після збору врожаю, вживання такого продукту може викликати серйозні роздратування травної системи.

Ідеї рецептів ананасів

Нижче ми вибрали кілька легких рецептів з ананасом, які ви можете подати до будь-якої їжі протягом дня, щоб ви могли насолоджуватися смаком та користю ананаса, коли завгодно.

Ананасовий коктейль

Існує незліченна кількість ідей рецептів смузі для здорового та збалансованого харчування. Наприклад, рецепт з ананасами та морквою на сніданок гарантує ідеальне та ароматне початок цілого дня. Нам потрібно:

1/2 мікрона ананаса
3 моркви
1/2 склянки холодної води
2 апельсини
2 столові ложки чіа
1/2 чайної ложки тертого імбиру
2-3 листя свіжого базиліка або м’яти
4-5 кубиків льоду

Підготовка до ананасового смузі

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. Так само і морква. Вичавіть апельсини. Потім покладіть їх у кухонний комбайн із насінням чіа та холодною водою, потім перемішуйте, поки все не стане кремовим.

Покладіть кубики льоду і імбир у велику склянку, залийте їх складом і перемішайте. Зверху кладуть листя м’яти або базиліка. Якщо ви хочете, щоб вони мали смак, подрібніть їх дрібно, а потім покладіть у смузі та перемішайте чайною ложкою.

Канапе з варенням з печінки, ананасів та гострого перцю

Смачні печінкові спреди, ідеально підходять для перекусу, аперитиву чи пізнього сніданку, - це простий і водночас вишуканий рецепт. Нижче ми пропонуємо інгредієнти для 4 осіб:

4 скибочки житнього хліба або цільного зерна
4 скибочки невеликого ананаса
8 печінка птиці
2 руки руколи
4 чайні ложки варення з гострого перцю
1 подрібнювач з сіллю

Препарат для канапе з варенням з печінки, ананасів та гострого перцю

Промийте печінку і дайте їй стекти. Обережно! Не посипати сіллю. Печінку солять лише після її приготування. Розігрійте сковороду-гриль і поставте печінку та скибочки ананаса на середній вогонь, поки вони не утворюють зверху скоринку. Тим часом помістіть хліб у тостер.

Потім переходимо до складання. Спочатку покладіть скибочки ананаса на кожну скибочку хліба, потім покладіть руколу та печінку птиці, подрібніть зверху сіль, а потім додайте чайну ложку варення з перцю. Подавайте при середній температурі.

Рис з креветками та ананасом

Одним з улюблених рецептів азіатських ананасів є рис з креветками та ананасом. Окрім того, що вона дуже смачна, форма подачі в половинках ананасів ефектна для елегантного обіду або вишуканої вечері. Для 4 порцій потрібні саме такі інгредієнти/кількості:

2 середніх або великих ананаса
400 гр очищених креветок
1 велика цибулина
1 пончик
200 г замороженої зеленої квасолі
400 гр рису басмати
50 г родзинок
150 г кеш'ю
1/2 лимона
4 столові ложки ріпакової або кукурудзяної олії
1 подрібнювач з сіллю
1 подрібнювач з перцем
5 грам розмарину
2 зелені цибулини

Препарат для рису з креветками та ананасом

Приблизно за 2 години до того, як ми почнемо готувати, ми розморожуємо креветки. Коли вони досягнуть кімнатної температури, ми їх добре промиваємо і даємо стекти. Промийте кеш'ю та родзинки і дайте їм просочитися водою. Видаліть стручкову квасолю, щоб трохи розморозилася.

Тим часом розріжте ананаси навпіл і видаліть м’якоть окремо, щоб шкірка залишилася у вигляді миски. Ми вирізаємо м’якоть із задньої сторони і рубаємо її кубиками. Також перець і цибулю нарізаємо кубиками. У каструлі відваріть рис басмати з невеликою кількістю солі, відповідно до специфікацій на упаковці, і залиште його теплим, накритим.

На сковороді вок нагрійте олію на середньому вогні і покладіть спочатку перець та цибулю. Перемішуйте 2-3 хвилини, поки цибуля не стане трохи прозорим. Додайте ананас, зелену квасолю, креветки, кешью та родзинки та рис. Повільно перемішуйте, потім видавіть зверху лимон і посипте розмарином, сіллю і перцем за смаком. Ще раз перемішайте і залиште на вогні ще на 8-10 хвилин.

Після готовності наповніть половинки ананасів сумішшю з каструлі. Дві зелені цибулини дрібно наріжте і посипте їх зверху. Подавати гарячим з білим або рожевим вином.

Дуже можливо, що коли ви почнете використовувати ананас у своєму раціоні, ви захочете покласти його в будь-яку страву. Окрім легких сніданків або екзотичних основних страв, ви також можете спробувати інші рецепти ананасів, такі як салат з креветок з ананасом або салат з капусти з скибочками ананаса. А якщо ви любите десерти, почніть з ананасового пирога, це обов’язково!