Рецепт. Свіжомаринована риба
Дієтологи рекомендують вживати свіжу рибу для вживання важливих елементів для здоров’я організму. М’ясо риби - ідеальна їжа як корисна альтернатива іншим видам м’яса, а також спосіб збалансованого харчування.
Риба є чудовим джерелом незамінних жирних кислот Омега-3 та Омега-6, білків, вітамінів (А, D, Е, комплекс вітамінів групи В), макро- та олігомінералів (Калій, Кальцій, Залізо, Йод, Фосфор, Селен), абсолютно необхідні елементи для правильного росту і розвитку організму.
Крім того, рибне м’ясо має високий вміст тваринного білка (близько 15 - 22%), а щоденне споживання 200 грамів забезпечує організм необхідними незамінними амінокислотами (наприклад: лізин, метіонін, триптофан, лейцин). Порівняно з іншими видами м’яса, білки м’яса риби мають дуже високу засвоюваність, яка може досягати до 97%.
Невинна радість. Солодкий, але корисний рецепт: вирівняйте вівсяне печиво
Astra Film 2020 ставить лупу на "Справжню Румунію". Які сенсаційні фільми будуть демонструвати
Ось як готують свіжомариновану рибу
інгредієнти: 2-3 кілограми свіжої риби (короп або судак)
Для маринаду: 1 літр води, 3 чайні ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 50 г 6% або 9% оцту, 2-3 лаврових листа, гвоздика, ягоди коріандру, гострий перець горошком.
Підготовка: Рибу очищаємо і нарізаємо довгими і дрібними шматочками. Кип’ятимо воду. Коли вода почне закипати, додайте сіль, цукор, лаврове листя, коріандр і гвоздику, перець. Дайте воді охолонути, а потім додайте оцет. Вилийте маринад в миску і покладіть шматочки риби. Нехай риба маринується в мисці протягом ночі. Після того, як риба замаринується, ми красиво поміщаємо її в банку. Покладіть в банку ряд риби, влийте трохи соняшникової або оливкової олії. Те ж саме робимо з усіма шматками риби, поки ми не наповнимо банку. Посипте між шарами коріандр і гвоздику. Тоді ми можемо його споживати. Риба витримується в банку 5-7 днів.