Рецепт тартару з лосося з авокадо
Не тільки смачно, але і на що подивитися. Наш тартар з лосося з авокадо швидко готується і ідеально підходить для легкої їжі. Лосось багатьма людьми вважається справжнім делікатесом, і зараз це одна з найпопулярніших харчових риб у світі. На додаток до вітамінів, мінералів та легкозасвоюваного білка, він вражає насамперед своїм дуже високим вмістом омега-3 жирних кислот і, отже, є однією з жирних риб. Спочатку це не здається здоровим, але секрет полягає у складі жиру. Риб'ячий жир багатий здоровими, поліненасиченими жирними кислотами омега-3, які менш важко зберігаються в жирі, ніж жири з високим рівнем насичених жирних кислот. Отже, якщо ви хочете схуднути здоровим способом, у меню вам має бути принаймні двічі на тиждень лосось.
Ненасичені жирні кислоти також мають протизапальну дію, знижують рівень холестерину та позитивно впливають на серцево-судинну систему. Не можна забувати і про високий вміст йоду в лососі, який не тільки активізує роботу щитовидної залози, а й підтримує цукровий, жировий та білковий обмін.
Підготовка:
Лосось вимити, видалити шкірку і нарізати невеликими кубиками. (Якщо ви не можете отримати свіжий лосось, ви можете так само легко використовувати копчений лосось). Цибулю почистити і дрібно нарізати. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть шкірку і також наріжте дрібними кубиками. Змішайте все в мисці.
Добре промийте вапно, натріть приблизно 1 чайну ложку шкірки і вичавіть сік лайма. Додайте цедру, 2 столові ложки соку і гірчицю в тартар і приправте сіллю і перцем.
Розкладіть тартар з невеликим креативом на 2 тарілках і прикрасьте каперсами.
(Харчові цінності на порцію: 13 г E, 21 г F, 3 г KH, 277 ккал)
Порада: Якщо вам подобається, ви можете подати тартар на підсмаженому чіабатті, багеті або тості.