Рецепт тефтелі з телятини в салаті з лаваша, помідорів та огірків

(Relaxnews) - Для 6 осіб - Підготовка: 35 хв - Приготування їжі: 25 хв

6 лавашів
1 банка солоних огірків червоної цибулі
Сіль і перець

Тефтелі з телятини:
600 г меленої телятини
½ пучок коріандру
1 великий цибуля-шалот
1 яйце
100 г сухарів
1 лимон
1 зубчик часнику

Йогуртовий соус:
2 грецьких йогуртів
½ пучок м’яти
1 лимон

Салат:
2 римських помідора
1 невеликий огірок
3 ст. ложка оливкової олії
1 лимон
1 пучок петрушки
1 с. ложка соєвого соусу

- Розігрійте духовку до 200 ° C.

- Почистіть і подрібніть цибулю-шалот, часник і коріандр. Вимийте і обсушіть лимон, а потім видаліть цедру за допомогою очищувача. Змішайте все з телятиною, яєчним жовтком і сухарями. Сіль і перець.

- Зробіть близько тридцяти котлет, потім запікайте їх у духовці протягом 15 хвилин при 200 ° C або на сковороді протягом 18 хвилин на середньому вогні, регулярно перемішуючи для рівномірного приготування.

- Приготуйте йогуртовий соус: подрібніть м’яту і зберіть сік половини лимона, а потім змішайте з 2 йогуртами.

- Приготуйте салат: помідор і огірок наріжте кубиками, змішайте лимонний сік з оливковою олією, соєвим соусом і попередньо нарізаною петрушкою, а потім приправте сіллю і перцем.

---