Рецепт - теляча печінка на сковороді відео

Просте втілення королівської трапези!

Легко Значок євро

Досить дорого Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

2 скибочки телячої печінки або 150 г телячої печінки
1 с. до с. каперси
Крапля бальзамічного оцту
Вершкове масло
Олія
Сіль або дрібна сіль
Свіжомелений перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Видаліть тонку шкіру, що оточує печінку.
Добре очистіть його, тобто, ви не бачите апоневрозу (це місця розташування венозної системи) маленьким гострим ножем.

2-й крок:

Розігрійте сковороду з маслом і щіпкою олії. Коли колір meunière (фундук), покладіть скибочки телячої печінки та збільште вогонь. Готуйте 2 хвилини, потім обережно переверніть їх ще 2 хвилини з іншого боку, приправте сіллю і перцем.

Крок 3:

Швидко одягніть телячу печінку на конфорки.
Потім поставте сковороду назад на вогонь, додайте трохи вершкового масла, додайте вино або бальзамічний оцет і кілька каперсів і обережно залийте скибочками печінки.