Рецепт телячого філе міньйон у копченій грудній сорочці, солодки з червоного винного чорносливу

міньйон

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).

Накладіть скибочки грудей, щоб утворився прямокутник з однією стороною такої ж довжини, як вирізка. Покладіть філе-міньйон на прямокутник на грудях і згорніть його, щоб "сповити", і зав'яжіть, як смажене.

Розігрійте сковороду або запіканку. Підсмажте смажену телятину з усіх боків і варіть у духовці від 20 до 22 хвилин.

Тим часом вилийте в каструлю вино і трохи води. Додайте порошок солодки і доведіть до кипіння, а потім додайте чорнослив і варіть 15-20 хвилин на повільному вогні.

Подавайте теляче філе міньйон, нарізане скибочками, у супроводі солодкого червоного винного чорносливу.

Залиште філе міньйон відпочити принаймні 10 хвилин перед подачею, воно буде ніжним і смачним.