Рецепт телячого маренго з апельсиновим спеціальним нежирним м’ясом

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 600 г телятини
  • 400 г очищених помідорів в соку (консервовані)
  • 400г грибів ґудзикових
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 апельсин
  • 1 щіпка чебрецю
  • 1 кубик знежиреного курячого бульйону
  • 1 морква
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 90 хв

М’ясо наріжте великими кубиками. Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Злийте гриби, почистіть моркву і наріжте їх скибочками.

Розведіть бульйонний куб у 15 мл гарячої води. Візьміть цедру апельсина і вичавіть його сік.

У запіканці з антипригарним покриттям нагрійте ложку олії. Тушкуйте м’ясні кубики до золотистої скоринки, потім виймайте та відкладайте.

Замініть м’ясо часником і цибулею. Додайте другу ложку олії і дайте соте кілька хвилин.

Додати м’ясо, сіль, перець і посипати кукурудзяним крохмалем. Добре перемішайте, щоб покрити м’ясо, і варіть ще 3 хвилини.

Полийте бульйоном і доведіть до кипіння.

Додайте помідори, моркву, чебрець і цедру апельсина. Тушкуйте 1 годину на середньому вогні, періодично помішуючи.

Додайте апельсиновий сік і гриби в запіканку. Продовжуйте готувати ще 30 хвилин.

Подавати гарячим з салатом, або додати в запіканку кілька картоплин !