Рецепт телячої печінки з імпульсами фірми Mon Coaching Minceur
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 400 г телячої печінки (тобто 4 скибочки по 100 г)
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 200г свіжого або замороженого горошку
- 200г консервованої кукурудзи
- 50г сушеної чорної квасолі
- 50г сухої білої квасолі
- 50г зеленої сочевиці з Ле-Пуй
- 1 красива цибулина
- 2 зубчики часнику
- 20кл знежиреного бурого запасу
- 4 столові ложки оцту з хересу
- 2 помідори
- Кілька подрібнених цибульних луків
- Солоний перець
- Зробіть свою особисту оцінку з Mon Coaching Minceur
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 30 хв
Напередодні замочіть імпульси на ніч в окремих мисках і тримайте їх у прохолоді.
Того ж дня готуйте бобові окремо в обсязі несолоної води близько 20 хвилин (залежно від їх виду). Потім зарезервуйте їх у своїй кулінарній воді.
Розігрійте духовку до теплої температури.
На антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію та додайте скибочки солоної та перченої телячої печінки. Дайте їм варитися по 3 хвилини з кожного боку, а потім виймайте їх, щоб зігріти на тарілці, поставленій у духовку.
Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Поставте їх підрум’янюватися на сковороду, де вариться печінка, на сильному вогні. Потім влийте оцет і коричневий бульйон, збираючи кулінарні соки з печінки на дні каструлі за допомогою лопатки.
Зібрати бобові, висипати їх у каструлю, додати горох і проціджену кукурудзу. Приправити на свій смак. Все добре нагріти, помішуючи кілька хвилин. Тим часом помийте і наріжте помідор невеликими кубиками, а потім додайте їх до суміші.
Розкладіть імпульси на 4 конфорки, віялом розріжте нарізану на тонкі гребінці печінку, а потім посипте рубаним цибулею. Подавати гарячим.