Дієта Аткінса Що таке і що я повинен спробувати; Пряма пошта

Все про все

Дієта Аткінса спрямована на те, щоб допомогти людині схуднути, обмежуючи вуглеводи та контролюючи рівень інсуліну.

Доктор Роберт Аткінс, американський кардіолог, створив дієту на початку 1970-х. З часом воно розвивалося, і тепер спонукає людей їсти більше овочів з високим вмістом клітковини та займатися більше, ніж у минулому.

Що таке дієта Аткінса?

Доктор Аткінс розробив дієту, щоб значно зменшити споживання вуглеводів. Дієта Аткінса має чотири основних принципи:

втратити вагу
для підтримки втрати ваги
щоб отримати міцне здоров'я
закласти постійні основи профілактики захворювань

За словами доктора Аткінса, основною причиною збільшення ваги є споживання рафінованих вуглеводів або вуглеводів, особливо цукру, кукурудзяного сиропу та борошна з високим вмістом фруктози.

Як це працює?

Коли людина дотримується дієти Аткінса, метаболізм її організму переходить від спалювання глюкози або цукру як палива до спалення накопиченого жиру. Цей перемикач називається кетозом .

Коли рівень глюкози низький, рівень інсуліну також низький і виникає кетоз. Іншими словами, коли рівень глюкози низький, організм починає використовувати для енергії запаси жиру, а також харчові жири. Теоретично це може допомогти людині втратити жир і вагу тіла.

Перш ніж людина їсть, рівень глюкози низький, тому рівень інсуліну також низький. Коли ця людина їсть, рівень глюкози підвищується, і організм виробляє більше інсуліну, щоб допомогти йому використовувати глюкозу.

Глікемічний індекс (ГІ) - це шкала, яка варіює вуглеводи, або вуглеводи, від 0 до 100, залежно від того, наскільки швидко підвищується рівень цукру в крові після споживання та на скільки.

Рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб та цукерки, містять високий рівень глюкози. Ці продукти мають високі показники ШКТ, оскільки їх вуглеводи швидко потрапляють у кров, спричиняючи трохи глюкози.

Інші типи вуглеводів, наприклад, квасоля, не впливають на рівень цукру в крові так швидко або сильно. Вони мають низьке глікемічне навантаження і нижчий бал за глікемічним індексом.

Чисті вуглеводи - це загальні вуглеводи за вирахуванням клітковини та цукрових спиртів. Цукрові спирти мають мінімальний вплив на рівень цукру в крові. На думку доктора Аткінса, найкращими вуглеводами є ті, що мають низьке глікемічне навантаження.

У фруктах і ягодах багато вуглеводів, і людина, що сидить на дієті Аткінса, обмежує їх, особливо на ранніх стадіях. Однак ці продукти також є хорошими джерелами вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів .

Щоб заповнити нестачу їжі, багатої поживними речовинами, дієта Аткінса закликає людей вживати вітамінно-мінеральні добавки.

Використання жиру в організмі

Якщо в раціоні є мінімальне споживання вуглеводів, виникне кетоз. Під час кетозу організм розщеплює жирові відкладення в клітинах, в результаті чого створюються кетони. Потім ці кетони стають доступними для використання організмом як енергія.

Дієта Аткінса - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, при якій організм спалює більше калорій, ніж інші дієти, оскільки виникає кетоз. Це свого роду кетогенна дієта, хоча споживання білків зазвичай вище, а жиру менше, ніж традиційна кетогенна дієта.

Дізнайтеся більше про те, як працюють кето-дієти. Крім того, чим вона відрізняється від дієти Аткінса.

Чотири фази

Дієта Аткінса складається з чотирьох фаз:

Фаза 1: Індукція

Людина споживає менше 20 г (г) вуглеводів щодня. На цій стадії вуглеводи надходять головним чином із салатів та овочів, з низьким вмістом крохмалю. Людина, яка їде, їсть їжу з високим вмістом білка, з високим вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, на листові овочі та листяну зелень.

Більше порад, як почати дієту з низьким вмістом вуглеводів.

Фаза 2: Постійна втрата ваги

Люди поступово впроваджують продукти, багаті на поживні речовини та з високим вмістом клітковини, як додаткові джерела вуглеводів. Ці продукти включають горіхи, насіння, низьковуглеводні овочі та невелику кількість ягід. На цьому етапі люди також можуть додавати м’які сири.

На фазі 2 людина додає:

20-25 г вуглеводів на день протягом першого тижня
30 г вуглеводів на другому тижні
30 г кожного наступного тижня, поки втрата ваги не сповільниться на 1-2 кілограми на тиждень

Мета фази 2 - з’ясувати, скільки вуглеводів може з’їсти людина, продовжуючи худнути. Ця фаза триває до тих пір, поки особина не перевищить 5-10 кілограмів від своєї цільової ваги.

Фаза 3: технічне обслуговування

Дієти вимірюють споживання вуглеводів на 10 г щотижня. Втрата ваги тепер буде повільною. Вони можуть почати вводити в раціон такі овочі, як сочевиця та квасоля, фрукти, крохмалисті овочі та цільні зерна.

Люди продовжують цю фазу, поки не досягнуть своєї цільової ваги і не збережуть її протягом місяця.

Етап 4: Довічне обслуговування

Дієтер починає додавати більше джерел вуглеводів, ретельно контролюючи їх вагу, щоб переконатися, що вона не збільшується.

Чисте споживання вуглеводів буде різнитися залежно від конкретної людини, але, як правило, становить від 40 до 120 г на день.