Рецепт Теплі оселедці та картопля у винегреті - Грація

винегреті

Чудова класика французької кухні: смачна маринована оселедець з теплим картопляним салатом, прикрашеним гірчицею та винегретом з червоної цибулі.

Практична інформація

  • Загальний час: 30 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 1 кг твердої м’якоті картоплі
  • 6 цілих філе оселедця
  • 1 шт. Червоної цибулі
  • 30 г крупної солі
  • 1 футляр міцної гірчиці
  • 3 мл червоного винного оцту
  • 8 мл арахісової олії
  • 4 щіпки дрібної солі
  • 4 Вежа (-и) з перцевого млина
  • 300 г змішаного салату

Підготовка

Очистіть картоплю і наріжте його звичайними шматочками, а потім добре промийте. Потім помістіть їх у каструлю і залийте холодною водою, додайте крупної солі. Варіть картоплю десяток хвилин, а потім дайте їй охолонути.

Очистіть цибулю від шкірки і подрібніть його дрібно. Наріжте кубиками філе оселедця.

Приготуйте соус: у салатник покладіть сіль, перець і гірчицю. Додайте оцет і добре перемішайте, а потім поступово вливайте олію.

Полийте вінегретом шматочки картоплі, а потім додайте цибулю та оселедець.

Подавайте салат у плоских тарілках з невеликим пучком месклуну.