Рецепт тіста для пончиків Рецепт тіста для темпури

Що стосується пончикового тіста, темпура є обов’язковою умовою.

    • Поділіться у Twitter
    • Поділитися у Facebook
    • Закріпити на Pinterest Додати до Вибраного ->

пончиків

Темпура (або тенпура) виробляє легкі і хрусткі пончики. Саме в Японії це пончикове тісто використовували для смаження всіх видів овочів, риби або молюсків.

Рецепт тіста з темпури

Попередньо не забудьте поставити воду в холодильник або навіть у морозильну камеру на 15 хвилин.

Збивайте яєчний білок протягом однієї хвилини, поки він трохи не збілить. Включіть борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і пакетик дріжджів. Змішати.

Додайте крижану воду і швидко збийте.

Ваше тісто має виглядати як дуже рідке тісто для млинців.

Приготуйте оладки з темпури

Обмажте інгредієнти тістом для темпури і поставте їх на масляну ванну на 180 °. Приготування оладок з темпури відбувається дуже швидко. Через дві хвилини або менше ваші пампушки готові.

Коли ви використовуєте його, тісто має бути дуже холодним, оскільки саме тепловий удар дає можливість отримати дуже хрусткі пампушки. Ви можете, наприклад, поставити свою миску, що містить тісто, на льодяному шарі (у більшій мисці). . Це збереже тісто крижаним.

Щоб додати трохи хрускіт, я трохи обдурюю ... Я грубо подрібнюю кукурудзяні пластівці (як кукурудзяні пластівці). Я згортаю інгредієнти в цій заготовці після того, як поклав їх у тісто.

Які інгредієнти ви смажите ?

Цей рецепт підходить для всіх видів пікантних пончиків. Ви напевно знаєте темпуру креветок! Справжній захват з невеликою кількістю кисло-солодкого соусу. Більшість твердих риб також буде добре.

Я запрошую вас до інновацій з усіма видами інгредієнтів. Особисто я люблю овочева темпура. Солодка картопля, морква, брокколі, цвітна капуста, перець ... у вас є вибір!

Як подавати оладки з темпури ?

Традиційно асортимент темпури подають у кошику у супроводі білого рису.

Ви можете подати їх як закваску або як аперитив. Я посипаю їх дрібкою дрібної солі і подаю з кисло-солодким соусом або соєвим соусом.

Ви також можете додати їх в азіатську салатну основу: білокачанна капуста та подрібнена морква, паростки квасолі, подрібнений арахіс, все у солодкому та пікантному соусі з рисового оцту, олії насіння кунжуту, солоної сої, лимонного соку, цукру.