Рецепт тижневого лосося з салатом з помідорів та м’яти та фета на Hummus Dein Biomarkt

Нехай лосось тане. Помідори чверть і видаліть плодоніжку. Половинка, серцевина і восьма абрикоси. Дрібно наріжте м’яту, а цибулю-шалот наріжте дрібними кільцями. Перець чилі наріжте серцевиною і дрібно наріжте, натріть цедру лимона і вичавіть сік. Змішайте в мисці помідори, абрикоси, м’яту, цибулю-шалот, перець чилі, 2 столові ложки лимонного соку і 1 чайну ложку цедри лимона і приправте за смаком. Розсипте фету, посипте салат і скропіть 3 столові ложки лосося оливковою олією. Нагрійте на сковороді 4 столові ложки олії, переверніть лосось у борошні і смажте з усіх боків від 2 до 3 хвилин. Потім дайте йому ненадовго просочитися на сковороді без нагрівання.

Дрібно наріжте листя чебрецю та горіхи кеш'ю. Розкладіть хумус на 4 тарілки і подайте салат зверху. Покладіть поруч лосось, посипте сіллю, перцем, 2 ст. Ложки цедри лимона, чебрецю та горіхів кешью. Хороший апетит!

інгредієнти

Для 4 осіб:

4 шматочки мороженого лосося
600 г виноградних помідорів
250 г абрикосів
4 стебла м’яти
2 цибулі-шалоту
Pepper червоний перець чилі
1 лимон, сік і цедра
200 г сиру фета
3 ст. Ложки оливкової олії
4 ст. Ложки олії для смаження
2-3 ложки борошна
16 стебла чебрецю
80 г горіхів кеш'ю
300 г звичайного хумусу
Сіль і перець за смаком

---