Рецепт тижня - невеликий кошик вафель
За столом | Опубліковано 04.01.2019 7:52
Що, якби ми розпочали новий рік, поділившись цими кількома вафлями з родиною та друзями ?
Цукрово-коричні вафлі
Інгредієнти: 750 г борошна, 375 г молока, 70 г свіжих дріжджів, 50 г дрібного цукру, 2 яйця, 1 невелика щіпка солі, 400 г вершкового масла, 500 г перлинного цукру, 20 г кориці та 1 столова ложка меду суп.
Рецепт: висипати борошно в посуд. Копати фонтан. Влийте дрібний цукор і дріжджі, розчинені в трохи теплого молока. Включіть трохи борошна. Накрийте тканиною і дайте постояти близько 15 хвилин. Посипте невелику щіпку солі з зовнішньої сторони фонтану. Додайте розм’якшене вершкове масло, мед, корицю та решту молока. Замісити, щоб вийшло однорідне тісто. Залиште підніматися приблизно на 30 хвилин. Додайте перловий цукор. Розділити на шматочки тіста приблизно по 100 г. Накрийте тканиною і дайте постояти 10 хвилин. Випікайте вафлі близько 3 хвилин.
4/4 млинці
Інгредієнти: 250 г звичайного борошна, 250 г цукрової пудри, 250 г вершкового масла, 4 яйця, ванільний цукор за смаком і 1 щіпка солі.
Рецепт: змішати борошно з цукром. Додайте розтоплене вершкове масло і 4 жовтки. Добре перемішати. Збийте білки з дрібкою солі до стійкості. Включіть їх у суміш. Випікати в розігрітій вафельниці.
Вафлі з підсолодженого згущеного молока
Інгредієнти (на десяток вафель): 200 г борошна, 1 банка підсолодженого згущеного молока, 2 столові ложки цукрової пудри, 40 г розтопленого вершкового масла, 1 пакетик розпушувача, 3 яйця і 1 щіпка солі.
Рецепт: у мисці для випікання з’єднайте жовтки та згущене молоко та розтоплене масло. Поступово додавати, збиваючи борошно, цукор, сіль і розпушувач. Завершіть змішуванням збитих білків до стійкості. Випікати у вафельниці і посипати цукровою пудрою.