Рецепт - томатний відвар і дрібні грінки; часник і петрушка 750г

Дуже простий і швидкий рецепт приготування з останніми помідорами з саду (чи ні). Якщо ви віддаєте перевагу все це змішувати, це теж чудово!;-)

томатний

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

  • 500г стиглих помідорів
  • 1 цибулина не надто велика
  • 1 зубчик часнику
  • 70 мл овочевого бульйону (вода + кубик)
  • 1 цукор
  • Сіль
  • Оливкова олія
  • 4 гілочки петрушки
  • 3 гілочки базиліка
  • Трохи тертого пармезану

Для сухариків: 2 або 3 скибочки хліба, 1 зубчик часнику, 1 гілочка петрушки, оливкова олія

Підготовка

Крок 1:

Очистіть і наріжте цибулю і зубчик часнику. Підсмажте їх у каструлі з невеликою кількістю оливкової олії.

Помідори промийте і наріжте їх великими шматочками. додайте їх на сковороду.

Додайте бульйон, цукор, сіль і перець.

Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин.

2-й крок:

Промийте петрушку і базилік і дрібно наріжте їх на відварі. Тримайте трохи петрушки та базиліка для гарніру.

Крок 3:

Для сухариків: наріжте скибочки хліба не надто дрібними кубиками.

Подрібніть зубчик часнику, а петрушку подрібніть.

Розігрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії, влийте нарізаний кубиками хліб, часник і петрушку.

Регулярно перемішуйте, поки грінки не стануть золотисто-коричневими.

Крок 4:

Подавайте бульйон з грінками та невеликою кількістю пармезану, прикрасьте петрушкою та базиліком.