Рецепт торта з лимонним сиром, освітлений яєчним жовтком

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 6

• Для сиру з лимоном:
• 50 г порошкоподібного підсолоджувача
• 2 жовтки
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• сік і цедра 2 жовтих лимонів
• 20 г нежирного вершкового масла
• Для торта:
• 60 г лимонної сирної маси
• 400 г білого сиру 0%
• 2 ст. кукурудзяний крохмаль
• 2 яйця
• 25 г порошкоподібного підсолоджувача

ПІДГОТОВКА

• Підготовка: 30 хв
• Готування: 50 хв

Приготуйте лимонну сирну масу. Насипте в каструлю кукурудзяний крохмаль, масло, потім сік і цедру лимонів.

Поставте сковороду на повільний вогонь, а потім дайте закипінню, добре перемішавши.

Зніміть каструлю з вогню, потім додайте жовтки та підсолоджувач, добре перемішавши.

Вилийте лимонний сир в миску і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Приготувати торт. Розігрійте духовку до 180 ° C.

Відокремте яєчні білки від жовтків.

Змішайте жовтки з сиром, підсолоджувачем, кукурудзяним крохмалем і 60 г лимонної сирної маси.

Яєчні білки збити до жорстких піків за допомогою електричного міксера, а потім обережно включити їх у препарат за допомогою шпателя.

Вилийте препарат у силіконову форму для випічки.

Випікайте близько 35 хвилин, поки пиріг не стане золотисто-коричневим.

Вийміть з духовки, дайте пирогу охолонути на решітці.

Розмойте та подавайте теплим або холодним. За бажанням ви можете прикрасити торт глазур’ю із цукру (або підсолоджувача).

---