Рецепт тортилії - класика іспанської кухні ›

80 г сушеної журавлини
8 яєць
4 ст. Ложки оливкової олії
Порошок чилі
Солоний перець

700 г картоплі, переважно воскової
2 цибулини
1 пучок петрушки
50 г копченого бекону

Коли коржик В Іспанії називають гострий омлет, основними інгредієнтами якого є яйця, картопля та цибуля. Тортильї (також Tortilla Española) є такими ж дійсними, як і традиційна рисова страва Паелья і холодний овочевий суп Суп з гаспачо до Іспанські національні страви. Приготування настільки ж просте, як і смаковий досвід. Звичайно, існує безліч варіантів і модифікацій класики, але в принципі лише основний рецепт з перерахованими вище інгредієнтами розширюється, включаючи різні інгредієнти, такі як регіональні або сезонні овочі, ковбаса (чорізо!) Або риба.

Певну плутанину викликає той факт, що в Мексиці назва тортилья позначає зовсім інший продукт, а саме кругову булочку з кукурудзяної муки. Однак ми перерахували основний рецепт іспанської версії, який простий у приготуванні, а також на смак однаково гарний як гарячий, так і холодний.