Рецепт тостів на серці з лососем із маринованим імбиром

тостів

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 2
  • 4 скибочки легкого бутербродного хліба (бажано цілого)
  • 4 скибочки копченого лосося
  • 1 шматок свіжого імбиру в 5 см
  • 2 необроблених лайма
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • 2 ст. солений соєвий соус
  • 2 гілочки свіжого коріандру
  • сіль, перець за смаком
  • зубочистка

ПІДГОТОВКА

Очистіть свіжий імбир, а потім натріть його.

Помийте кінзу і витріть насухо. Дрібно наріжте його. Виділіть трохи для прикраси.

Розріжте лайми навпіл і відіжміть, щоб вони зібрали сік. При необхідності видаліть насіння. Потім візьміть цедру лимона і дрібно натріть їх.

У глибокій посуді з’єднайте солоний соєвий соус, сік лаймів, тертий імбир, нарізану кінзу, перець Еспелетт і трохи натертої цедри лайма. Злегка посоліть і поперчіть за смаком. Помістіть скибочки копченого лосося в глибоку посуд, а потім акуратно киньте, щоб вони добре покрилися маринадом. Накрийте глибокий посуд харчовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.

Готові до подачі, підсмажте скибочки сендвіч-хліба в тостері або під бройлером.

Підрізані підсмажені скибочки хліба у формі серця виріжте за допомогою формочки для печива.

Дістаньте глибоку страву з холодильника і злийте мариновані скибочки копченого лосося. Подайте їх у глибоку тарілку, посипану рештою натертої вапняної цедри, у супроводі підсмажених сухарів, наклеєних зубочистками.