Рецепт - Традиційне червоне вино кролика у відео
Хороший кролик, хороший маринад в червоному вині, і це насолода.
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- 1 кролик нарізати на шматки
- 2 пляшки червоного вина Мадіран
- 4 моркви
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 цибуля-порей білий
- 4 ст. до с. борошна
- 1 с. до с. оливкова олія
- 1 лавр
- 1 чебрець
Обладнання
Підготовка
Крок 1:
Покладіть в горщик:
кролик - оливкова олія - сіль - перець - чебрець і лавровий лист.
моркву, цибулю, часник, білий цибулю-порей наріжте скибочками в 1 сантиметр.
поставити вино .
МОРСЬКИЙ 24 ГОДИНИ В МОРЗІ
2-й крок:
Відокремте гарнір (овочі та зелень) від кролика, але залиште вино.
Підрум'яніть гарнір на сковороді з невеликою кількістю олії, поки рідина не випарується, а потім влийте його в суміш кролик/вино. Дайте відпочити 15 хвилин, щоб підрум’янена начинка просочила м’ясо та вино своїми смаками. Зніміть гарнір із препарату.
Крок 3:
Підсмажте шматочки кролика на сковороді, ми просто шукаємо забарвлення, а не варіння. Після того, як шматочки забарвляться, зніміть їх з вогню і обробіть борошном, це згодом зв’яже соус. .
Крок 4:
Поверніть кролика в казан з вином і варіть близько 1 години 20 хвилин .
Порада
Я завжди готую свій маринад за 1 день до цього, кролик більш ніжний, у супроводі свіжих макаронних виробів - це ласощі. Ви можете, якщо хочете готувати овочі окремо, але будьте обережні, вони будуть дуже просочені вином і смак буде позначений, можливо, це не для всіх.