Рецепт турецького сиру Берек, НАЙпростіший і швидкий базовий рецепт!
Традиційний рецепт акомпанементу Ясеміна
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
5 листя юфки (можна придбати у турецьких продуктових магазинах . Очевидно, замість цього ви можете використовувати листя філо) 1 яйце 350 мл молока 150 мл рослинного масла Сіль Близько 300 г турецького сиру фета 1 Невеликий пучок подрібненої свіжої петрушки грубо без стебел Перець Чилі порошок.
Підготовка:
* Спочатку приготуйте соус: у мисці змішайте яйце, молоко, олію і трохи солі та перцю, добре збийте, щоб вийшла однорідна суміш.
* Змастіть вашу форму або деко, я використовував тепсі, традиційну турецьку форму! Підійде велика форма для випічки. !
* Помістіть лист тіста, а потім залийте трохи соусу по всій поверхні. Помістіть другий шар тіста, налийте ще трохи соусу, щоб тісто просочилося. Якщо тісто рветься, це не проблема, ви також можете покласти порвані шматочки. А якщо листя занадто великі для цвілі, просто складіть виступаючі сторони, коли закінчите берек.
* Помістіть третій лист тіста, знову просочіть невеликою кількістю соусу.
* Розсипте сир рівномірно по всій поверхні тіста і покладіть петрушку повсюди. За бажанням посипте трохи порошку чилі. Зверху влити трохи соусу.
* Додайте четвертий шар тіста, влийте соус і закінчіть 5-м шаром тіста. Влийте залишок соусу і добре притисніть руками, щоб все тісто просочилося.
* Берек готовий! Просто наріжте скибочки, як на фото, дайте постояти за півгодини до готовності, якщо можете, а потім випікайте в розігрітій духовці при 200 ° близько двадцяти хвилин, поки верх не стане золотистим.
* Їжте гаряче або навіть холодне, це приємно в обох випадках.
Одна порція (приблизно 140 г):
Калорії 384 ккал Білок 10,0 г Вуглеводи 2,9 г Жири 34,2 г.