Рецепт - тушкований свинячий ролик

Страва від наших бабусь, яку потрібно абсолютно шанувати.

Дуже легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

1 подрібнена цибулина
4 зубчики часнику
100 г бекону
Сіль або дрібна сіль
Перець
4 картоплини
2 цибулі-порею
Оливкова олія
1 букет гарні
1 шматок селери
4 моркви
4 ріпи
1 кг свинини

Підготовка

Крок 1:

Помістіть кільце в запіканку попередньо гарячою з олією, потім жваво підсмажте, посоліть і поперчіть на свій смак.

2-й крок:

Додайте цибулю, бекон, зубчики часнику, букет гарні, селера і змочіть телячим бульйоном. (Або бульйон)
Готуйте повільно на вогні з кришкою приблизно 1 годину 30 хвилин, обережно, під час варіння оберніть коло і додайте води, якщо вона закінчиться.

Крок 3:

За 20 хвилин до кінця варіння додайте розрізану на чотири картоплю, моркву, ріпу, цибулю-порей.

Порада

Виберіть хорошого м’ясника, щоб не було м’яса, яке віддає воду! Зріжте шкірку навколо колеса, щоб запобігти усадці м’якоті.