Рецепт ванільних вафель із запеченим яблуком - світи їжі - Рецепти приготування їжі Поради на кухні Дієта корисна

Різдвяна класика: ванільні вафлі з запеченим яблуком. Рецепт.

Інгредієнти (приблизно на 10 вафель)

Інгредієнти для тіста:
250 г борошна
175 г вершкового масла
100 г цукру
2 яйця (розмір M)
1 стручок ванілі
1 ст ложка молока
1 щіпка солі

Інгредієнти для яблук віскі:
300 г яблук Боскоп
Трохи лимонного соку
30 грам цукру
25 г вершкового масла
20 г подарованого мигдалю
10 г родзинок
Віскі 35 мл
1 ст. Ложка жирних вершків

Масло вершкового для змащення вафельниці
10 яблук для прикраси
ванільне морозиво

Приготування ванільних вафель

Просійте борошно для тіста і відкладіть. У мисці змішайте масло з цукром, яйцями, м’якоттю ванільної стручки та молоком. Складіть борошно і дрібку солі і замісіть все в однорідне тісто. Сформуйте тісто з десяти кульок рівного розміру і притисніть їх рівно на присипаній борошном робочій поверхні. Помістіть тісто у вафельницю і випікайте до золотистої скоринки .

Для яблук-віскі яблука слід помити, очистити від шкірки, зняти кісточки і нарізати на клинки. Покладіть готові яблучні клинки в миску і полийте невеликою кількістю лимонного соку. Покладіть цукор і масло разом у каструлю і повільно карамелізуйте. Потім додайте яблучні клинки, мигдаль та родзинки та знеглазуйте віскі та вершки. Тушкуйте все коротко.

Вимийте десять декоративних яблук, відріжте «кришку» і видовбайте паризьким ножем або обережно звичайним ножем та ложкою. Викладіть готові вафлі на тарілку, задрапіруйте видовбані яблука поруч і залийте теплою запеченою яблучною начинкою. Подавати все з кулькою ванільного морозива.

---