Рецепт ванільного морозива - секрети для схуднення, якими ділиться поліцейський
Рецепт: Ванільне морозиво
ваніль
Для 1 людини (порція 140 г):
Калорії: 98 ккал
Жир: 5г
Вуглеводи: 7г
Білки: 6г
Інгредієнти для баночки приблизно 550г (4 особи):
- 1/2 літра напівжирного молока (або знежиреного, щоб зробити його ще легшим)
- 3 яйця (в кінці залишиться 2 невикористані білки)
- ванільна паличка з канделями (не обов’язково, але дуже приємно !)
- підсолоджувач (тут чайна ложка сукарилу)
- Ванільний ароматизатор, в ідеалі Бурбонська ваніль (порошок або рідина. Або як тут, обидва!)
- для версії з пеканами: 12 пекан і рідкий підсолоджувач
Повна каструля морозива (без пекан), близько 550 г, принесе вам 392 ккал, включаючи 21 г ліпідів, 27 г вуглеводів і 26 г білків. Отже, це не білок з високим вмістом, а легкий.
Отже, цей рецепт - не рецепт схуднення, а рецепт контрольованого розваги.
Варіант з горіхами пекан:
Якщо ви дійсно хочете побалувати себе, прийміть той факт, що морозиво буде менш "дієтичним". Ви можете включити підсмажений пекан, приготований наступним чином:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Візьміть десяток пеканів (а це буде близько 35 г), покладіть їх на деко і покрийте кількома краплями рідкого підсолоджувача.
- Відправте деко в духовку при 200 градусах, поки горіхи не стануть золотисто-коричневими.
- Подрібніть таким чином підсмажений пекан, і ви додасте його до своєї суміші, коли настане час заходити у морозиво.
Поживні якості вашої 550-г банки морозива ванільно-пеканові становитимуть:
Калорії: 634 ккал, включаючи 46 г ліпідів, 32 г вуглеводів і 29 г білків.
Менше дієти. але результат буде конкурувати з Häagen-Dazs, повірте, і назавжди приблизно половина калорій;-)
(115 ккал на 100 г проти 262 ккал у Хааген-Даз для версії ванільного пекану)
Змішайте 3 жовтки в мисці з паличкою Канделя та підсолоджувачем, який ви вибрали (тут чайна ложка сукарилу).
Тримайте біле нарізно (не викидайте двох інших: вони є чудовими природними білками! Додайте їх, наприклад, до білкового омлету, щоб зробити його ще більш дієтичним.).
Додайте ванільний аромат до вашої суміші, тут я вибрав бурбонську ваніль (більш ароматну), у рідкому варіанті (половина чайної ложки). Але я також додав те саме у порошкоподібному варіанті (приємна щіпка), оскільки він не тільки має смак, але крім того, він додає маленькі чорні точки, які дуже приємні в суміші.
Збийте все виделкою.
Нагрійте 50cl молока в каструлі. Коли воно закипить, змішайте його з вашим приготуванням підсолоджених яєчних жовтків і збивайте все до отримання однорідної суміші.
Нехай все охолоне (гаряча суміш може пошкодити вашому виробнику морозива).
Як тільки ця ванільна суміш охолоне, вилийте її у морозивницю та увімкніть. Якщо ви вирішили зробити морозиво з ванільним пеканом, додайте волоські горіхи також у морозивницю.
Поки ванільна суміш обертається у морозивниці, збийте один із яєчних білків.
Якщо ви не знаєте, як це зробити, це просто: покладіть біле в миску з дрібкою солі та візьміть електричний віночок (простіше. В іншому випадку йдіть ручним віночком дуже енергійно.) Поки білий не стане компактним сніг, який поміщається в чаші блоку, не сповзаючи і не опускаючись при нахилі.
Як тільки ваша суміш тільки почала застигати у морозивниці, додайте білий сніг і поверніть знову.
Ось морозиво, отримане в кінцевому підсумку (варіант з горіхами пекан): воно смачне!