Рецепт ванільного морозива та його веганські варіанти,

його

Ви хочете зробити власне ванільне морозиво? З цим рецептом легко. Дотримуючись наших порад, ви також можете відмовитися від них у веганській версії, без лактози, без яєць, багатих омега-3 і навіть у легкій !

Рецепт домашнього ванільного морозива

Інгредієнти

  • 50 мл напівжирного молока
  • 5 яєчних жовтків
  • 150 г цукру
  • 1 стручок ванілі
  • 20 мл вершків для збивання

Рецепт

  • Розділіть стручок ванілі, зберіть ножем зерна і покладіть їх у каструлю з молоком, стручком та 100 г цукру.
  • Довести до кипіння, зняти з вогню, дати настоятися 1 годину.
  • Решту цукру збийте з жовтками. Вийміть стручок ванілі, знову нагрійте молоко і залийте його, збиваючи жовтки.
  • Перекладіть все в каструлю і загустіть, збиваючи до загустіння.
  • Зніміть з вогню, дайте охолонути, потім встановіть у морозивницю. Або, якщо цього не вдасться, у контейнері, розміщеному в морозильній камері, перемішувати кожні 30 хв ложкою для гомогенізації препарату.

Морозиво без ванільного лактози

Замість молока ми обираємо овочевий напій (кокосове молоко, рисове молоко). Хороша ідея - використовувати суміш рівних частин двох. І ми замінюємо вершки для збивання на соєві вершки (органічні магазини).

Полегшена версія ванільного морозива

Його готують із 100 г сиропу агави та 800 г 0% (легшого) або 3% (більш гладкого) сиру. До якого ми додаємо ванільну квасолю і розколений стручок. Потім суміш беруть у контейнер у морозильну камеру, перемішуючи кожні 30 хв ложкою для гомогенізації препарату. Дегустуємо відразу !

Веганське ванільне морозиво

25 г кукурудзяного крохмалю розчиняють у 25 цл кокосового молока, яке вливають у 50 цл рисового молока, 150 г коричневого цукру та зерен стручка ванілі. Потім нагрійте, помішуючи, поки не загусне, і дайте охолонути. Потім заходимо у морозивницю (або беремо в морозильну камеру).

Ванільне морозиво без яйця

Змішайте 2 горщики ванільного десертного крему (комерційний) і 20 мл збитих вершків з 50 г цукру. Потім його приймають у морозивнику або в морозильну камеру.

Морозиво з більшою кількістю омега-3

Його готують, вибираючи молоко та яйця з льонової промисловості (Bleu-Blanc-Cœur).