Рецепт гарі (японський маринований імбир); L; острів спецій
Підготовка рецепту: 15 хвНа 6 осіб
Список інгредієнтів:
- 2 коріння імбиру
- 250 мл рисового оцту
- 50 г цукру
- 1 щіпка солі
Підготовка рецепта:
- Налийте воду в каструлю і закип’ятіть.
- Тим часом очистіть коріння імбиру і наріжте їх тонкими скибочками, трохи схожими на чіпси. Я настійно рекомендую робити це за допомогою нарізки або очищувача, оскільки імбир дуже жилавий. Для найсміливіших це буде з ножем.
- Коли вода закипить, покладіть в неї імбирну стружку, щоб вона бланшувалася протягом 2 хвилин, а потім злийте їх.
- У каструлі розігрійте рисовий оцет з цукром та сіллю. Нагрівайте, поки оцет знову не стане напівпрозорим, а потім припиніть нагрівання.
- Покладіть скибки імбиру в оцет і дайте маринуватися протягом ночі, і все готово !
Деяка інформація
Ось як готується гарі, ті скибочки японського маринованого імбиру, які традиційно супроводжують сашимі та інші суші. Це один із багатьох способів використання імбиру в кулінарії.
Ця японська приправа має освіжаючі властивості для піднебіння. Вживаючи його між кожним укусом, ви зможете краще оцінити свою страву.
Якщо вам сподобався цей рецепт, вам сподобається: