Рецепт варення з освітленим інжиром

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 10

1 кг свіжого інжиру
50 г кулінарного підсолоджувача
1 лимон
½ боби ванілі

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 20 хв
Готування: 30 хв

Помийте, обберіть і обріжте інжир кубиками, не очищаючи їх від шкірки.

У посуд типу террін (інакше - форму для торта) викладаємо шар нарізаного кубиками інжиру. Посипте підсолоджувачем, потім викладіть другий шар інжиру і знову посипте.

Повторюйте шар за шаром, поки не витратите інжир. Накрийте кришкою, поставте в холодильник і дайте мацеруватися на ніч.

Наступного дня вилийте все в запіканку або варення з варенням. Додайте стручок ванілі, розколотий вздовж навпіл, і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи.

Додайте лимонний сік, добре перемішайте і наповніть стерилізовані банки, перш ніж дати їм застигнути догори дном. Готово !