Рецепт веганських дерунів з кабачками та трав’яним зануренням
Веганські деруни, також відомі як деруни, складаються лише з чотирьох інгредієнтів, їх легко зробити, а завдяки кабачкам - особливо соковитими. Існує також швидке трав’яне занурення - ідеально підходить для м’якого літнього вечора.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Картопляні оладки - це не тільки смачна страва восени або взимку. Приправлені кабачками, веганські терті пиріжки виходять особливо соковитими і приємними змінами на тарілці влітку.
Мій нещодавно розтлумачений варіант здоровий, не містить яєць і використовує лише чотири інгредієнти - замість пшеничного борошна я використовую нутове борошно, тому деруни також не містять глютену.
Все завершується швидким приготуванням трав - і поєднання ідеальне.
Буфери: Сира або варена картопля?
Можливо і те, і інше. Однак я схильний до сирої картоплі. Їх легше натирати, а деруни ще більш хрусткі, коли їх смажать.
Після натертості на кухонній тертці, кухонному комбайні чи Thermomix важливо, щоб ви обережно видавили руками натерту картопляну суміш або загорнули в чистий чайний рушник - це втратить рідину, яка буде перешкодою для смаження.
Який вид картоплі ідеально підходить для набухання? Я вважаю за краще готувати їх з восковою картоплею. Вони добре тримають свою структуру, все-таки трохи вкусили після смаження і приємно хрусткі. Переважно воскова картопля теж добре.
Я тримав би руки лише від борошняної картоплі. Вони більше підходять для вершкових пюре або ньоккі.
Смажте деруни до хрусткої скоринки
Щоб на завершення вийшли чудово хрусткі деруни, картопляну суміш, звичайно, потрібно спекти.
Тут це рекомендується використовувати нейтральне масло, це також робить буфери приємно хрусткими зовні. Я люблю використовувати жароміцну олію, таку як ріпакова олія. Але кокосове масло також підійде для смаження.
Після того, як ви порційно розмістили картопляну суміш у сковороді з покриттям, бажано за допомогою шпателя сформувати з суміші свого роду млинець і злегка натиснути на неї.
Це стискає масу і запобігає розпаду дерунів.
Добре смажте картопляну суміш, оскільки їсти сиру картоплю не корисно і навіть може бути токсичним.
Рецепт веганських оладок з картоплі та кабачків із зануренням трави
Соковита висока 1000: Веганські буфери для картоплі та кабачків не містять яєць та клейковини. Замість пшеничного борошна тут використовується борошно з нуту. Зверху є веганське занурення в траву.
Порада: Ви також можете замінити натертий кабачок морквою. Якщо вам подобається, ви також можете додати трохи більше кабачків/моркви до суміші для дерунів - для цього додаткового овочевого удару.
Ви можете знайти більше смачних та корисних страв у блозі Таніт та обліковому записі Instagram.