Рецепт верр; Backtrends 2016 - Офіс німецької гільдії; cker
2016 рік поволі наближається до кінця. Час озирнутися назад і розглянути, які тенденції випічки виявилися цього року. Ми хотіли б познайомити вас з самим божевільним цього року.
Торт Дощової Краплі - тренд із США з японським корінням
Торт з дощовою краплею, також відомий як нульовий калорійний торт, насправді не є справжнім шанувальником торта. Складається з мінеральної негазованої води та агар-агару, типу желатину. Торт, схожий на велику дощову краплю, сягає своїм корінням в Японію. Традиційний японський водяний пиріг, Mizu Shingen Mochi, вважався зразком десерту з стегна, який цього року став продовольчим трендом у США.
Змішайте порошок агар-агару та воду і коротко доведіть до кипіння. Остудіть масу і дайте їй затвердіти у формі протягом добрих двох годин. Потім переверніть «пиріг» і полийте смаженим соєвим борошном та кокосовим сиропом.
Торт Layer - спеціальний торт для дитячих днів народження
Торт «Шар» - справжній погляд, який привертає увагу. Пластовий торт не тільки виглядає артистично, він також вимагає трохи ручної майстерності. Він складається з декількох основ для тортів, які пофарбовані в різні кольори. Коли ви ріжете торт, розгортається веселка. Основою цього пирога є просте тісто, яке порціонує та фарбує до шести різних кольорів. Однак він дещо складний, оскільки кожен шар повинен випікатися і фарбуватися індивідуально. Тож бажано заздалегідь позичити у своїх рідних та друзів кілька каструль із пружинами. Після того, як окремі шари пропікаються, їх укладають один на одного, між ними - шар масляного крему. Той, хто випікає такий шаруватий пиріг, який також називають веселковим, неодмінно отримає захоплені погляди. Особливо це сподобається дітям.
Голий торт - менше, це більше
Торт Голий - одна з абсолютних тенденцій весільного торта 2016 року. Замість того, щоб покрити його глазур’ю помадки або крему, торт просто залишають «голим». Отже, внутрішня сторона пирога видно і особливо ефектна. Між окремими бісквітними основами ви знайдете начинку з масляного крему, крему або шоколадного крему. Щоб торт не виглядав незавершеним, його прикрашають горіхами, фруктами або кондитерськими виробами. Оголений торт виглядає пуристично і природно і не містить багато надмірностей. Оскільки складне покриття більше не потрібно, вам доведеться працювати особливо чисто, щоб торт виглядав ідеально. Крем не повинен сочитися, основи торта не повинні сидіти криво. Ви в безпеці, якщо залишите випічку оголеного торта справжньому професіоналу.
Гібридна їжа - кронут, мукі та бруффін
Ви коли-небудь чули про гібридну їжу? Згідно з девізом «Зробіть одну з двох», дві випічки зливаються в одну. Звичайно, ця тенденція також походить із США. У Нью-Йорку з пекарень утворилися кілометри черг, щоб отримати кронут. Що це? Суміш круасана та пампушки! Уява не знає меж. Гібридна їжа поєднує традиційне з новим. Всі їли булочку і, звичайно, бріош, але бруфін? Це нове.
Mookie = булочка та печиво
Крагель = круасан і бублик
Ramen burger = локшина рамен з яйцем у формі бургера
Веселка намазала хліб
Якщо ви не хочете пекти, ви можете просто «намазати веселку на хліб». Завжди кажуть: "Чим барвистіша їжа на тарілці, тим здоровіше". Стиліст з харчових продуктів Аделіна Вог трактувала це дещо інакше. Вона зробила веселковий тост. Для цього вона фарбувала вершковий сир соком буряка, порошком чорниці та агару або куркумою і по черзі викладала їх на свої тости. Чи все це на смак - це сумнів, але на це, безумовно, приємно дивитись.
Стаття "Recipe Verrückte Backtrends 2016" була опублікована 1 грудня 2016 року на сайті www.innungsbaecker.de.
Вас також може зацікавити .
Spekulatius, springerle або пряники: у Музеї Брата та Кунста все зараз обертається навколо красивих хлібобулочних виробів на Різдво.
Ласкаво просимо до IN-baker Traublinger. Познайомтеся з ним цінностями та цілями нової сильної спільноти гільдійських пекарів.
Сьогодні ми хотіли б познайомити вас з чотирма пекарями, які в прямому розумінні цього слова на прикладі демонструють, що розумні заходи можуть забезпечити більшу безпеку, більше клієнтів і кращий настрій.
На цій сторінці німецька торгівля хлібобулочними виробами звертається до своїх споживачів. Батьки, сім'ї, зацікавлені у хлібі та харчуванні отримують актуальну інформацію про всі аспекти хліба та випічки.