Рецепт вершків з карамельного звороту - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; народжений -

Підготовка:
Готуйте карамель безпосередньо у формі (форма у формі шарлотки, ємністю приблизно 1 ліжко), в якій буде братися крем.
Розтопіть змочений водою цукор і кілька крапель лимонного соку, поки він не придбає бажаний колір.
Зупиніть кипіння, додавши 1 чайну ложку холодної води.
Обмажте боки форми карамеллю, обертаючи її в усіх напрямках.
Коли карамель розподілиться рівномірно, опустіть форму у холодну воду, щоб вона затверділа.
Зварити молоко з стручком ванілі та цукром.
Збийте яйця в омлеті в террині і влийте молоко, трохи підігріте, постійно перевертаючи.
Вилийте суміш у форму і поставте в слабку духовку в бейн-марі, у посуд, наповнений водою.
Ні вода, ні вершки не повинні кипіти.
Крем готується, коли вставлене в нього лезо ножа виходить чистим.
Остудіть і поставте в холодильник.
Перед подачею розлийте форму, замочивши форму на кілька хвилин у дуже гарячій воді, а потім переверніть її на блюдо для подачі.