Рецепт вершкового супу з дикого часнику ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Вершковий суп з дикого часнику - ароматне весняне привітання з миски для супу
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Якщо ви їсте багато дикого часнику, ви можете підтримати роботу жовчі і стимулювати утворення корисних травних соків.
Якщо суп сам по собі вас не влаштовує, рекомендуємо разом із ним шматочок цільнозернового багета. Клітковина, що міститься в ній, надовго збереже вас ситими.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,5 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 4,1 мг | (34%) | |
| Вітамін К | 43,2 мкг | (72%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5 мг | (42%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 67 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,7 мг | (12%) | |
| Біотин | 4,8 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 82 мг | (86%) | |
| калію | 996 мг | (25%) | більше |
| Кальцій | 162 мг | (16%) | більше |
| магнію | 66 мг | (22%) | більше |
| залізо | 2,4 мг | (16%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 1 мг | (13%) | більше |
| насичених жирів | 12,8 г. | ||
| сечова кислота | 66 мг | ||
| холестерин | 46 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте дикий часник і відкладіть 1⁄2 жмені для подачі; Пюрируйте ще 5 листочків оливковою олією і також відкладіть.
Змішайте решту дикого часнику з маслом і сіллю і остудіть.
Очистіть і почистіть цибулю, картоплю, коріння петрушки та селери і наріжте дрібними кубиками. Нагрійте в каструлі ріпакову олію. Тушкуйте в ньому овочі протягом 4 хвилин на середньому вогні. Влийте овочевий бульйон і тушкуйте на слабкому вогні 20-25 хвилин.
Тим часом пропустіть масло дикого часнику через пакетик для фільтрування чаю. Вимийте траву Барбари і струсіть насухо.
Пюрируйте суп ручним блендером і приправте сіллю, перцем, трохи кмину та свіжотертим мускатним горіхом. Пюре з маслом дикого часнику та кулінарними вершками. Подавайте суп з рештою дикого часнику, барбари, йогурту, олії дикого часнику та пелюсток квітів.