Рецепт ветлука з пастернаку - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Вершкове велюте з пастернаку, це двоюрідний брат кукурудзи селери та кропу. Досить сильний смак дозволяє використовувати його як овоч, так і як приправу.
На даний момент
Ми пропонуємо вам ексклюзивно роман "Сучасна любов" із відомої рубрики "New York Times" !
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 25 хв
Інгредієнти
- 3 великих пастернаку
- 3 картоплини
- 2 цибулини
- 120 г свіжих вершків
- 75 г вершкового масла
- 12 гілочок цибулі
- солоний перець
Підготовка рецепта
Підготовка інгредієнтів
Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть і натріть картоплю. Очистіть і наріжте пастернак невеликими кубиками.
Приготування супу
Розтопіть масло в запіканці. Пасеруйте цибулю, не фарбуючи, помішуючи.
Потім додайте натерту картоплю і кубики пастернаку. Залиште варитися протягом 5 хвилин при перемішуванні. Налийте в запіканку 1 dish літра води, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.
Тим часом цибулю цибулю вимити, обсушити і подрібнити. Коли час приготування закінчиться, зніміть запіканку з вогню і дайте охолонути, потім перемішуйте, поки не вийде оксамитовий суп.
Злегка посолити і поперчити. Включіть крем-крем. Перемішати і знову поставити на повільний вогонь. Нагрівати до першого закипання.
Оздоблення та одягання
Зніміть з вогню, розділіть суп на шість високотемпературних склянок, відрегулюйте приправу. Прикрасьте подрібненим цибулею цибулею і подавайте негайно.