Рецепт відбивних з баранини, лакованих спеціями, цибулею та квасолею - Кухня мадам Фігаро
- Друкувати
За традицією, на Великдень баранина є в меню страв. Цього року ми робимо ставку на відбивні, лаковані спеціями, цибулею та квасолею.
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 20 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 301
Інгредієнти
- 8 відбивних з баранини
- 450 г квасолі
- 3 ст. ac зневоднений телячий запас
- 150 мл води
- 1 кубик курячого бульйону
- 2 цибулини
- 100г цукрової пудри
- 1 с. духмяний перець змінного струму
- Солоний перець
Підготовка рецепта
Приготування цибулі та квасолі
Очистіть і наріжте цибулю. Смажте їх 10 хвилин на сковороді, а потім відкладіть. Тим часом варимо квасолю в каструлі з киплячою водою разом з кубиком курячого бульйону.
Приготування соусу
Розведіть телячий бульйон у воді, а потім додайте запашний перець. Нагрівайте все в каструлі протягом 3 хвилин. Висипте цукор у другу каструлю і нагрівайте на повільному вогні до отримання карамелі. Потім до спецій додайте телячий бульйон і загустіть суміш. Книга.
Приготування відбивних з баранини
На гарячій сковороді готуйте відбивні з баранини по 5 хвилин з кожного боку, посоліть і поперчіть. Потім за допомогою пензлика нанесіть карамелі спецій з кожного боку, перевернувши їх, і повторіть операцію кілька разів. Зарезервуйте їх у посуді з духовкою.
Оздоблення та одягання
На тій самій сковороді протягом декількох хвилин підрум’яніть зварену цибулю та квасолю. Подавайте відбивні на квасолі і зверху залийте спецією карамелі.
На відео рецепт кускусу
Порада
Якщо ви не можете знайти квасолю або не в сезон, заморожена квасоля чудово працює і в цьому рецепті.