Рецепт - відео про домашній хліб

Домашній хліб такий простий і смачний! Рецепт, який допоможе вам відкрити радість від випікання домашнього хліба.

домашній

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 1 кг білого пшеничного борошна (Т55)
  • 625 г води
  • 30 г хлібопекарських дріжджів
  • 16 г солі або дрібної солі

Обладнання

  • Кондитерський робот
  • Clingfilm
  • Традиційна піч
  • Деко для випікання духовки

Підготовка

Крок 1:

У чашу кухонного комбайна налийте трохи води, додайте хлібопекарські дріжджі, половину борошна, потім решту води та решту борошна. Закінчуємо сіллю.

2-й крок:

Замішуйте інгредієнти за допомогою вашого робота, оснащеного гачком на низькій швидкості, протягом 5 хвилин. Інгредієнти сформують еластичний куля з тіста.

Крок 3:

Залишайте тісто у чаші блендера, коли знімаєте, і дайте сидіти в найтеплішому місці вашого будинку. Об’єм тіста повинен подвоїтися.

Крок 4:

Коли хлібне тісто подвоїться в обсязі, видаліть усі бульбашки повітря, натискаючи на тісто, на присипану борошном робочу поверхню.

Крок 5:

Як тільки тісто дегазується, сформуйте кульку, склавши кінці тіста до центру.

Крок 6:

Покладіть хлібну кульку на деко, застелене пергаментним папером. Злегка розрівняйте його долонею. Накрийте харчовою плівкою і дайте їй вирости знову, в теплому місці.

Крок 7:

На харчовій плівці повинен утворитися конденсат, який дозволяє тісту не скоритися.

Крок 8:

Зробіть в тісті зарубки лезом ножа приблизно на 5 мм, щоб повітря виходило і мав повітряний хліб.

Посипте хліб трохи борошна, щоб надати йому сільського відчуття.

Крок 9:

Випікайте в гарячій духовці при 210 ° C протягом 25-30 хвилин.