Рецепт - відео про салат з тайських морепродуктів
Щоб розпалити апетит.
Середньої складності Значок євро
Досить дорого Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- 500 г очищених мідій
- 300 г великих креветок
- 300 г дрібних кальмарів
- 300 г маленького восьминога
- 1 цибульний клин
- 1 червоний перець
- 1 морква
- 2 подрібнених стебла селери
- 2 лимона
- Чорна оливкова
- 4 ст. до с. оливкова олія
- 2 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- Сіль або дрібна сіль
- Перець
Обладнання
Підготовка
Крок 1:
Покладіть мідії і 10 мл води в запіканку.
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
Варити 5 хвилин, струшуючи, поки шкаралупи не розкриються.
Вийміть їх із запіканки за допомогою шумівки.
Очистіть мідії від шкірки і покладіть їх в салатник.
2-й крок:
Поверніть запіканку, що містить варильну рідину, на сильний вогонь.
Додайте 40 мл води, цибулю, стебла селери та лавровий лист.
Закип’ятити воду.
Опустіть кальмар, креветки та восьминога у киплячу воду.
Варіть 2-3 хвилини.
Дістаньте морепродукти з запіканки та відкладіть у миску.
Зварити бульйон для зменшення.
Приблизно з 5 мл соусу видаліть запіканку та додайте лимонний сік, часник та оливкову олію.
додати сіль і перець
Вилийте соус в салатник і перемішайте.
Крок 3:
Закінчіть свою страву кількома чорними оливками.