Рецепт - відео з каштановим пюре

Супер-пюре для супроводу червоного м’яса, дичини та птиці. Просте і смачне пюре.

відео Рецепт відео

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 800 г варених каштанів
  • 30 мл рідких вершків
  • 200 г молока
  • 150г вершкового масла
  • 120 г бекону
  • 100 г чистотілу
  • Перець
  • Сіль або дрібна сіль

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

На сковороді підсмажте бекон. Зарезервуйте їх і збережіть кулінарний жир.

2-й крок:

Додайте на сковороду тонко нарізаний селера (без бекону). Тушкуйте кілька хвилин і додайте молоко, щіпку солі і варіть, накривши кришкою, на сильному вогні.

Крок 3:

Додайте каштани та крем-крем. Накрийте на кілька хвилин на середньому вогні, поки каштани розійдуться. Розріжте вогонь.

Крок 4:

Змішайте все за допомогою ручного блендера.

Крок 5:

Як тільки пюре стане однорідним, додайте бекон, щіпку солі, трохи перцю Еспелетт. Змішайте і насолоджуйтесь птицею або дичиною.