Рецепт - відео з листкового тіста з лаваша з овечого шпинату

Цей рецепт натхненний популярною стравою з Косова, а його регіон доставить вас на балкани.

тіста

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для тіста

  • 750 г борошна
  • 40 мл води
  • 1 щіпка солі

Для гарніру

  • 750 г подрібненого свіжого шпинату
  • 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
  • 25 мл свіжих вершків
  • 1 перемішаний натуральний йогурт
  • 250 г чистого овечого сиру
  • 1 чайна ложка солі
  • Перець
  • 1/3 склянки олії

Підготовка

Крок 1:

Приготування тіста:
У террін кладемо борошно і сіль. Зробіть фонтан і поступово виливайте воду, перемішуючи. Добре вимісити до отримання дуже гладкого і однорідного тіста. Сформуйте 8 шматочків тіста. Залиште відпочивати на 1/4 години.

2-й крок:

Приготування начинки: Змішайте вершки і йогурт, додайте цибулю-шалот, бланшований подрібнений шпинат, сіль і перець. Всі ці інгредієнти добре перемішайте.
Сир наріжте тонкими скибочками.

Крок 3:

Крок 4:

З трьома шматочками тіста, що залишилися, виконайте операцію, розклавши їх і наклавши вершкове масло. Розгорніть зовнішню частину тіста на собі до центру. Змастіть верх сметаною. Випікати 30 хвилин при 180 ° С. Вийняти з духовки, скропити крапельками води і накрити тканиною. Цю страву їдять гарячим і подають із салатом.

Порада

Через 15 хв варіння покладіть на посуд лист алюмінієвої фольги, щоб запобігти його перепіканню.