Рецепт - Відео з салату з квашеної капусти та бабусіного яблука
Салат, який повинен сподобатися любителям квашеної капусти з акцентами Нормандії. кількома словами "капустяний салат, виготовлений у Нормандії"
Інгредієнти (2 людини)
-
оливкова олія
1 ельзаська ковбаса з кмином
150 г. сирої квашеної капусти
Підготовка
Почніть з пропускання квашеної капусти під воду і не соромтеся протирати її абсорбуючим папером (будьте обережні, щоб не розчавити її).
Наріжте яблуко невеликими клинками, не очищаючи його (щоб надати цьому салату штрихи зеленого кольору) і додайте їх до квашеної капусти.
Вичавіть половину апельсина і приготуйте вінегрет, змішавши апельсиновий сік з оливковою олією. Сіль і перець. Добре розмішайте квашену капусту/салат з яблук та вінегрет і відкладіть у холодильник.
Готову до подачі, наріжте ковбасу скибочками і підрум’яніть їх на антипригарній сковороді, щоб не додати жиру. Помістіть їх на абсорбуючий папір, щоб видалити зайвий жир.
Розташуйте тарілки за допомогою круглого кола для квашеної капусти, зверху покладіть скибочки ковбаси і прикрасьте рештою половиною апельсина. Подавайте негайно.