Рецепт вівсяного молока для піноутворення, вівсяне молоко без глютену, без глютену, веганське, без лактози, без
Чувак, що я зробив, щоб виправити цю дитину? Зараз я розробив дві досить хороші формули. Ось номер один!
На півлітра (я рідко роблю більше, оскільки свіже рослинне молоко не так довго вистачає) потрібно 30 г вівсяних пластівців. Я використовував глютен. Вівсяне молоко без глютену! Чесний? Я думаю, що це зараз так круто!
Окрім вівса, вам потрібно 500 мл води, 1-2 фініки, щіпка солі та 1 столова ложка рослинного масла без смаку. Я думаю, що це працює досить добре. Але оскільки окремі компоненти завжди осідають у домашньому «молоці», я добув лецитин Амазонки. Він є частиною клітинної мембрани рослин, тварин і людини і використовується в промисловості як емульгатор. Це означає, що в ньому поєднуються жирні та водовмісні речовини. Для цієї кількості достатньо близько 5 г. Зверніть увагу на хорошу якість при покупці, наприклад, такої, виготовленої з насіння соняшнику.
Тож спочатку змішайте вівсяні пластівці, воду, фініки та сіль протягом 1-2 хвилин, щоб утворилася кремова суміш. Потім додайте олію та лецитин і знову перемішуйте ще 2 хвилини.
Якщо ви не проти «сирних» вівсяних пластівців, ви можете використовувати вівсяне молоко таким чином. Я проштовхнув його через сітку для білизни (варіант євро з горіховим молоком на 15 євро, який працює так само добре), щоб позбутися грубих компонентів.
Тепер тримайте молоко в холодильнику. Він триває близько трьох днів і насправді чудово підходить для піноутворення. Чудово.