Рецепт з домашньої птиці з апельсином, ківі та шавлією ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Харчові цінності

Вітамін А	0,8 мг	(100%)
Вітамін D	0,3 мкг	(2%)	більше
Вітамін Е	2,4 мг	(20%)
Вітамін К	38,9 мкг	(65%)
Вітамін B₁	0,2 мг	(20%)
Вітамін B₂	0,2 мг	(18%)
ніацин	20,2 мг	(168%)
Вітамін B₆	0,9 мг	(64%)
Фолієва кислота	91 мкг	(30%)	більше
Пантотенова кислота	1,3 мг	(22%)
Біотин	16,3 мкг	(36%)	більше
Вітамін B₁₂	0,6 мкг	(20%)	більше
вітамін С	49 мг	(52%)
калію	997 мг	(25%)	більше
Кальцій	108 мг	(11%)	більше
магнію	59 мг	(20%)	більше
залізо	2,2 мг	(15%)	більше
йод	9 мкг	(5%)	більше
цинку	2,7 мг	(34%)	більше
насичених жирів	14 г.
сечова кислота	207 мг
холестерин	110 мг	більше
Загальний цукор	12 г.

інгредієнти

Етапи підготовки

Дрібно розітріть ступкою лист шавлії. Змішайте масло з апельсиновою цедрою, сіллю і шавлією і поставте в прохолодне місце. Помийте, почистіть і наріжте овочі супу. Покладіть м’ясо індички в каструлю, залийте водою, додайте овочі та лавровий лист і дайте тушкуватися близько 30 хвилин.

Ретельно очистіть апельсин гострим ножем, видаливши білу шкірку. Виріжте філе фруктів із розділювальних мембран. Очистіть ківі від шкірки і наріжте скибочками. Вийміть індичку, дайте їй охолонути і наріжте кубиками. Процідіть відвар і приправте сіллю і перцем.

Вийміть 700 мл відвару і приправте невеликою кількістю білого винного оцту. Замочіть желатин у холодній воді, нагрійте його, капаючи мокрим у невеликій каструлі, і розчиніть його, додайте трохи бульйону, розмішайте, а потім розмішайте в решті бульйону. Додайте м’ясо індички.

У форму для батонів, вистелену харчовою плівкою, декоративно розкладіть ківі та апельсини, залийте м’ясо індички запасом і поставте в холодильник не менше 3 годин. Посипте шавлієве масло на апельсинові скибочки в насадці зірки. Переверніть заливне на блюдо і подавайте, прикрасивши скибочками апельсина.

---