Рецепт з ефектом афродизіаку Шкаралупи (мідії) з червоним винним соусом; Їжа з головою
Хоча для мене цей рецепт не мав нічого спільного Святий Валентин або Драгобете, Ви можете успішно використовувати його для таких випадків, маючи щось ефект афродизіаку (просто переконайтеся, що ваш хлопець любить мідії або що у нього немає алергії на морепродукти 😀 # просто кажучи - у цьому випадку я рекомендую цей рецепт, так само просто).
Як я вже сказав, для мене це було інакше. Цими вихідними я був удома у Вилча. Що означає, що я більше не готував, а свій. І ви знаєте, що таке батьки, коли дитина приходить додому, треба підготувати щось особливе 🙂 (тим більше цього разу, тому що я заздалегідь відсвяткував свій день народження).
Їм (а можливо, ще не мені) не вистачило терпіння, щоб занадто добре зрозуміти, що я їжу, а що не їжу, але особливо чому (мама завжди перевіряє, тато не розумів, що це НИЗКИЙ, НЕ-вуглеводний), але вони мої, і я їх люблю:). Але вони обоє це чітко розуміли вони насправді не можуть зі мною помилитися, коли справа стосується м’яса - будь-якого виду м’яса (адже м’ясо = білок, а білок - це добре!).
Так що цього разу тато щось підготував. Щоб зрозуміти складність рецепту, він готує надзвичайно рідко, він аж ніяк не досвідчений кухар, але любить займатися кулінарією, коли справа стосується інакшого - цього разу це були мідії.
І як мені дуже сподобався результат, який ідеально вписується у філософію #MancareCuCap - це є, швидке, просте, смачне блюдо з користю для здоров’я, Я вирішила попросити у нього рецепт, яким би поділилася з вами 🙂
Використані інструменти:
- ніж
- знизу (подрібнювач)
- каструля (тефлонова або керамічна)
- піддон/шпатель з дерева, силікону або жароміцного пластику (НЕ металевий, щоб не подряпати каструлю - ЗАВЖДИ дійсно до речі, бо інакше ви будете здивовані, чому ваш посуд прилипає до нього - після подряпин ви можете попрощатися)
Створено Mihaela 12 лютого 2017 року
- Час підготовки: 5м
- Час приготування: 20м
- Загальний час: 25м
- обслуговує: 5
Інгредієнти
- 6 -7 зубчиків часнику
- олія у вас є
- 800 г морожених мідій (без оболонки) заморожених (можна знайти безпосередньо в упаковці або на кг)
- 1 пляшка червоного вина (увага! Для приготування вам знадобиться приблизно півлітра, решту подаєте у склянці біля 😉)
- півтора лимона
- рибні спеції (якщо у вас їх немає, можна приготувати суміш з невеликою кількістю солі, трохи перцю, розмарину і, якщо є, базиліка, м’яти, чебрецю)
Інструкції
Навчання
- Попередньо необхідно розморозити оболонки (їх краще заздалегідь вийняти і дати їм розморозитися природним чином, ніж класти в мікрохвильовку)
- Очистіть зубчики часнику і подрібніть їх, натискаючи на них лезом ножа (не ріжте їх, вони значно краще виділять подрібнений аромат)
Підготовка - все на сильному вогні, як і ти любиш 😉
- Покладіть в сковороду трохи олії, щоб покрити дно, а коли воно нагріється, додайте часник. Нагрійте його, тобто трохи обсмажте, постійно помішуючи лопаткою до золотистого кольору.
- Додайте черепашки і залиште на 2 хвилини.
- Додайте вина, щоб покрити черепашки наполовину (зовсім не). Добре перемішайте і поставте кришку. Залиште ще на 2-3 хвилини, поки щойно утворений соус не зменшиться.
- Повторіть попередній крок 2-3 рази, поки не закінчите все вино, яке потрібно покласти (тобто куряче вино до половини, перемішайте, поставте кришку, зачекайте, поки воно впаде, знову поставте вино і так далі).
- На останньому турі вина додайте спецій - тут ви бачите, скільки можна посипати скрізь. Також тепер вичавіть лимон над усім божевіллям 🙂
- Залиште його на кришці ще на 2-3 хвилини, поки він знову не почне падати, після чого вимкніть вогонь і залиште так, поки не розмістите тарілки та столові прилади 🙂
- Покладіть в тарілки, посипте сіллю, перцем і ще трохи лимонного соку (кожен може відповідати вашому смаку) і. вуаля!
Примітка: Половина кількості, якщо ви готуєте лише на двох 😉 (випити більше вина, угууу!)
Ми подавали їх просто, без гарніру. Але якщо ви хочете, щоб тарілка виглядала красивіше, Думаю, з деякими це було б добре салат з руколи або дитячий шпинат далі збризніть лимонним соком і посипте щіпкою солі і перцю.
І, звичайно, якщо воно все ще є давайте грати на тарілці, Я б поклав або шматочок лимона поруч з мідіями, або половину лимона, нарізаного зигзагоподібно. Але тут я залишаю місце для вашої фантазії 🙂
Чому мідії особливі?
Отже, я готую. Не забудьте про секретний інгредієнт: кохання. 😉
Всім щасливого гормонального Дня Святого Валентина! 🙂