Рецепт - запечена яєчня відео

Рецепт з книги Жана П'єра КОФЕ: Що потрібно знати про яйце/Видання Плон

яєчня

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (1 людина)

Обладнання

  • Пан
  • Традиційна піч
  • Міні запіканки

Підготовка

Крок 1:

Розігрійте духовку до 250 ° C (8/9).
Розтопіть масло в каструлі, розділіть його на кожну яєчну страву.
Розтріскуйте яйця на вершковому маслі в посуді.
Помістіть посуд у каструлю, на дно додайте дуже гарячу воду.

2-й крок:

Поставте в духовку, варіть від 3 до 4 хв для м’яких яєць, від 5 до 6 хв для більше варених яєць.
На відміну від омлету та яєчні, смажені або пашот яєчні соляться після варіння.

Крок 3:

Варіанти
Використовуйте жир на ваш вибір, олію, качиний або гусячий жир, сало.
Замініть жир на 1 столову ложку - на 1 яйце - води або бульйону.
Натріть страви з яєць половиною часникової зубчики.

Порада

Я дуже довго чекав, щоб змиритися з аргументами на користь смаженого яйця в пароварці, приготованого в індивідуальному блюді. Я не хотів робити скромні інвестиції і вперто вважав за краще готувати яйця по два на сковороді, вірячи, що мені вдасться приготувати спеціальну їжу для кожного з гостей. Цей рецепт - справжній фокус.