Рецепт запеченого яблука Свіже з духовки або сковороди
Улюблений фрукт німця - яблуко. Він здоровий, доступний у незліченних сортах, і, як відомо, одне яблуко на день повинно зробити відвідування лікаря непотрібним. Але яблуко - це не тільки унікальне задоволення, якщо його вживати в свіжому вигляді. Навіть свіжі з духовки або каструлі, фрукти радують кожне смак. Найкращі рецепти запечених яблук та ко.
Дні стають коротшими, перед вхідними дверима холодно, а в будинку чи квартирі чудово ароматний аромат. Час запеченого яблука. Існує безліч рецептів чудових фруктів з духовки. Всі вони мають приємний смак. Але печене яблуко не просто виходити з духовки. Тепле яблуко - також чудове задоволення швидко готуватися на сковороді. Як соліст, як десерт чи як гарнір до кайзершмарну та млинців. А якщо ви хочете насолодитися кулінарним захопленням хліба ароматом кориці, запечене яблуко також можна зберегти як пюре у склянці. Найкращі рецепти для 4 осіб кожен - з z. Б. Глостер, Боскооп або Берлепш.
Класика: печене яблуко
Печене яблуко - чудова класика німецької кухні. Запах печеного яблука пробуджує спогади дитинства. Для запечених яблук потрібні наступні інгредієнти:
4 яблука, 1/8 літра сидру або яблучного соку, 1 ст. Л. Смородини, родзинок або султан, 2 ч. Ложки лимонного соку, 2 ч. Ложки вершкового масла, 40 г подрібненого мигдалю, 1 щіпка порошку кориці, 1 ст. Л меду, ½ чайної ложки цедри лимона.
Приготування запеченого яблука
Замочіть сухофрукти в яблучному сидрі або соку, розігрійте духовку до 175 градусів. Вимиті яблука витріть в серцевину, помістіть у посуд, захищений від духовки, і полийте всередині лимонним соком. Злийте сухофрукти, налийте рідину у форму. Змішайте всі інгредієнти і використовуйте цю суміш для наповнення яблук. Запікайте яблука в духовці 15-20 хвилин. Порада: насолоджуйтесь ванільним соусом зверху або в чистому вигляді.
Швидкий варіант: запечені яблука у вигляді карамелізованого яблучного рагу
Яблучне рагу, яке, строго кажучи, запечене яблуко з каструлі, є простим, швидким і гарантовано стане смаком для смаку. Інгредієнти для карамелізованого яблучного рагу зі сметаною:
Ми, німці, любимо яблука!
100 г коричневого цукру, 3 яблука, такі як Боскооп, по 40 г, султани, курага та сушені сливи, 12 волоських горіхів, ½ чайної ложки порошку кориці, м’якоть стручка ванілі, 1 столова ложка сметанного масла, 2 кл рому. Для сметани: сік ½ органічного -Лимон, 1 чайна ложка цукрової пудри, 150 г сметани.
Приготування яблучного рагу
Дрібно наріжте кубиками сухофрукти і дайте їм просочитися ромом і невеликою кількістю теплої води. Збити вершки з цукровою пудрою та лимонним соком до однорідності. Карамелізуйте коричневий цукор на сковороді на середньому вогні, додайте близько десятка крупно нарізаних волоських горіхів і розмішайте цукор. Додайте два великі очищені від шкірки яблука і нарізані кубиками яблука, додайте замариновані сухофрукти, порошок кориці та м’якоть ванілі і варіть при перемішуванні протягом 3 - 4 хвилин до появи альденти. Карамелізоване яблучне рагу - ідеальний акомпанемент до млинців або кайзершмаррна, а як десерт - до домашнього ванільного морозива, морозива з шоколаду або нуги.
Запечене яблучне пюре викликає смак зими в келиху.
Приготування запеченого яблучного пюре забирає трохи більше часу, але зусиль того варте, щоб отримати надзвичайне поширення, яке просто вписується в холодну пору року. На 8 склянок 210 мілілітрів запеченого яблучного пюре книга «Все домашнє» Петри Каспарек та Еріки Каспарек-Тюрккан рекомендує такі інгредієнти: 3 кг кислих яблук, 150 г родзинок, 200 г мигдальних паличок, 500 г цукру, 200 мл білого вина, 1 ч. Л. Порошок кориці, 1 чайна ложка меленого анісу, 8 ст. Ложки клавадосу.
Приготування запеченого яблучного пюре
Розігрійте духовку до 150 градусів. Яблука вимити, очистити від шкірки, порізати на четвертинки і покласти в ядро. Нарізати шматочками і посипати мигдалем та родзинками. Карамелізуйте цукор зі 100 мл води в каструлі. Деглазуйте вином, змішайте зі спеціями та яблуками і поставте в посуд, не захищений духовкою. Поставте все це в духовку приблизно на 2 години. Дверцята духовки слід тримати напіввідкритими дерев’яною ложкою. Перевіряйте кожні 15 хвилин і залишайте яблука в духовці до повного випаровування рідини. Якщо це так, налийте запечене яблучне пюре в склянки. Зверху налийте 1 столову ложку кальвадосу, запаліть і негайно закрийте банки. Запечене яблучне пюре можна тримати близько року в невідкритій банці.