Рецепт запеченої цвітної капусти ЕДЕКА

Насолоджуйтесь місцевим видом капусти у поєднанні зі східними спеціями: За нашим рецептом цвітна капуста маринується з чилі, паприкою та лимонним соком, запікається в духовці та подається з соусом з тахіні, часнику та імбиру.

рецепт

  • Соус тахіні:
  • 6 ст. Ложки тахіні (кунжутна паста)
  • 2 шматочки імбиру, свіжий, дрібно натертий
  • 4 зубчики часнику
  • сіль
  • перець
  • Запечена цвітна капуста:
  • 2 цвітні капусти середньої величини
  • 12 ст ложки олії
  • 2 чайні ложки паприки, благородно-солодкої
  • 2 щіпки чилі Еспелетт (або кайенський перець)
  • 2 щіпки солі
  • 4 ст. Ложки лимонного соку
  • 4 ст. Ложки гарбузового насіння

Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву. Змішайте маринад з олії, паприки, кайенського перцю, солі та лимонного соку. Помийте цвітну капусту, видаліть плодоніжку і добре втріть маринад

Загорніть мариновану цвітну капусту в алюмінієву фольгу і запікайте в духовці приблизно 1-1,5 години. Нарешті, увімкніть функцію гриля на 5 хвилин і дайте їй підрум’янитися при 250 ° C без алюмінієвої фольги.

Для соусу тахіні видавіть часник і перемішайте разом з рештою інгредієнтів. Поступово додайте трохи води, поки соус не матиме кремоподібної консистенції.

Подайте цвітну капусту з соусом тахіні та подрібненими насінням гарбуза.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без лактози

Смачні овочі з духовки: запечена цвітна капуста

Завдяки своєму м’якому смаку цвітну капусту можна поєднувати різними способами, і тому її можна готувати дуже по-різному. У своєму рецепті ми вдосконалили місцевий овочевий сорт пряним маринадом з олії, лимонного соку та спецій, а також винятковою заправкою із кунжуту та імбиру. Горіховий смак тахінової пасти та подрібнених насіння гарбуза представляють цікавий контрапункт таким соленим інгредієнтам, як перець чилі, порошок паприки та часник. Спробуйте і приготуйте запечену цвітну капусту за нашим рецептом!

Популярні овочі також дуже добре смакують з каррі, мускатним горіхом та перцем, чудово поєднуються з м’ясом, а також вегетаріанськими стравами. Ви дуже любите страви, виготовлені з цвітної капусти, і хотіли б ви спробувати різні рецепти? Незалежно від того, готуєте Ви цвітну капусту, допрацьовуєте її з розтопленим вершковим маслом і подаєте як супровід до картоплі та рулет, або використовуєте як інгредієнт для смачного гатину з цвітної капусти: Ваша творчість і фантазія навряд чи обмежуються під час приготування. Готуючи в окропі, ви можете дотримуватися цього основного правила: на приготування цілої головки капусти потрібно близько 20-30 хвилин, окремим квіткам цвітної капусти потрібно близько 10-15 хвилин.

Порада: Заморожену цвітну капусту можна обробляти так само, як і свіжу. Крім того, окремі квіточки вже відокремлені від капусти, що економить час при варінні. Перед їх використанням не потрібно розморожувати овочі.

Ще більше рецептів: запіканки з цвітної капусти, кіш і ко.

Вам так сподобалась наша запечена цвітна капуста з кунжутно-імбирним соусом, що ви шукаєте більше ідей про те, як приготувати цей капустяний овоч?

Наприклад, ще одним делікатесом із духовки є наша запіканка з цвітної капусти з шинкою, лисичками та цибулею-пореєм: це чудово поєднується із запеченою картопляною совою, яку готують із пресованої картоплі, цибулі та сиру Емменталь.

Наш овочевий кіш із пісочним тістом, в якості основних інгредієнтів - кольорова капуста та брокколі, також готується в духовці. Додавання вареної шинки та гострого твердого сиру надає цьому овочевому пирогу особливо ситної нотки.

Ми також рекомендуємо наш рецепт смажених пиріжків з цвітної капусти з червоним перцем та свіжою зеленню. Смачні овочеві млинці обсмажуються на сковороді до хрусткої скоринки і подаються зі свіжим йогуртовим окунанням. Як бачите, варто придбати ще кілька голів у овочевому відділі!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини